10 der beliebtesten Restaurants Amerikas für Prime Rib

Obwohl es unzählige köstliche Rindfleischgerichte zur Auswahl gibt, ist es schwer, den Geschmack, die Zartheit und die Saftigkeit von Hochrippen zu übertreffen. Hochrippenbraten, auch Stehrippenbraten genannt, kann je nach Qualität des Rindfleischs, wie lange es gereift ist, ob es mit oder ohne Knochen ist, wie gut es gewürzt ist und wie lange es geröstet wird, unterschiedlich schmecken. Unten sind 10 der berühmtesten Restaurants Amerikas, wenn es um diesen erstklassigen Schnitt geht.

1. HAUS DER PRIME RIB // SAN FRANCISCO

Wenn Sie sich nach Prime Rib in der Bay Area sehnen, sind Sie im House of Prime Rib in Nob Hill genau richtig. Das drei Wochen gereifte und mit grobem Salz gewürzte Rindfleisch stammt von Maiskühen aus dem Mittleren Westen. Das Restaurant bietet Optionen wie den City Cut (eine kleinere Portion), den English Cut (dünnere Scheiben), den King Henry VIII Cut (extra dicker Schnitt) und eine Kinderportion (mit Milch und Eiscreme).

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Das House of Prime Rib serviert auch traditionelle Prime Rib-Beilagen, darunter Ofenkartoffeln, Yorkshire-Pudding, Kartoffelpüree und Rahmspinat. Egal, wie Sie Ihr Essen bestellen, der Kellner bringt es über einen Servierwagen aus Edelstahl an Ihren Tisch und schnitzt das Fleisch vor Ihnen.

2. PETER LUGER // NEW YORK CITY

Peter Luger ist wirklich sehr alt – das Steakhouse wurde 1887 in Brooklyn gegründet und existiert seit über einem Jahrhundert, weil das Fleisch und die Liebe zum Detail ausgezeichnet sind. Bei Peter Luger ist das Fleisch alles USDA-Prime, das Restaurant reift und schlachtet das Fleisch vor Ort, und die Kellner halten sich in ihren alten Schürzen und Fliege an die klassische Kleiderordnung. Als eines der bestbewerteten Steakhäuser von New York City serviert Peter Luger täglich Prime-Rib-Lunch-Specials an seinen Standorten in Brooklyn und Great Neck, Long Island. Aber stellen Sie sicher, dass Sie am Geldautomaten anhalten, bevor Sie zum Roast Prime Ribs of Beef-Special kommen - das Restaurant ist nur in bar oder per Lastschrift erhältlich.

3. DIE PRIME RIB // BALTIMORE

1965 eröffnete das Restaurant The Prime Rib in Baltimore mit weiteren Standorten in Washington, D.C. und Philadelphia, die 1976 bzw. 1997 eröffnet wurden. Als Ergänzung zu seiner erstklassigen Speisekarte hält das Prime Rib es mit den Kellnern in Smokings und einer Atmosphäre, in der jeder kennt Ihren Namen, edel. Prominente von Muhammad Ali über Liberace bis hin zu Maya Angelou und Desmond Tutu haben im Laufe der Jahre dort zu Abend gegessen. Obwohl Sie Steak, Meeresfrüchte, Lamm und Hühnchen bestellen können, ist gebratene Hochrippe (mit Knochen) das charakteristische Entrée des Restaurants. In den 1960er Jahren kostete die Hochrippe 4,95 US-Dollar. Heute hat es den gleichen großartigen Geschmack, wird Ihnen aber ungefähr 42 US-Dollar einbringen.

4. DAS HARRIS RANCH RESTAURANT // COALINGA, KALIFORNIEN

Ungefähr auf halbem Weg zwischen San Francisco und Los Angeles serviert das familiengeführte Harris Ranch Inn and Restaurant in Coalinga, Kalifornien seit 1977 Rindfleisch. Das gesamte Fleisch auf der Speisekarte, ob Schmorbraten, Beef Wellington oder Prime Rib, kommt von Rindern, die auf der Harris Ranch gezüchtet werden, also ist es wirklich ein 'Ranch to Table'-Restaurant. Das Harris Ranch Restaurant serviert ein Prime-Rib-Sandwich (USDA-Fleisch mit Pilzen und Zwiebeln) sowie in Eiche geräucherte, langsam geröstete Prime Rib, gewürzt mit Knoblauch und Rosmarin. Und zum Glück können Sie wählen, welche Portionsgröße der Hochrippe Sie wünschen – Petite Cut (8 Unzen), Jack’s Cut (14 Unzen) oder Bone-In (30 Unzen).

5. SMITH & WOLLENSKY // MEHRERE STANDORTE

Mit Standorten in New York, Boston, Chicago, Houston, Las Vegas, Columbus, Miami Beach und London ist Smith & Wollensky überall auf der Karte vertreten. Neben dem Filet Mignon ist eines der Markenzeichen des Restaurants das klassische 26-Unzen-Prime Rib (49 USD beim Mittagessen, 55 USD beim Abendessen). Das Restaurant ist so ein Grundnahrungsmittel, es erschien im Film von 2006Der Teufel trägt Prada, wenn Meryl Streeps anspruchsvolle Figur Miranda Priestly ihr Mittagssteak aus Smith & Wollenskys Midtown Manhattan-Location verlangt.

6. TAYLOR’S STEAK HOUSE // LOS ANGELES

Seit den 1950er Jahren bietet Taylor's Steak House mit Mais gefüttertes, gereiftes und zertifiziertes Angus-Rindfleisch an und wird als eines der besten Steakhäuser in Los Angeles bezeichnet (es gibt Standorte in der Innenstadt von Los Angeles sowie in La Canada-Flintridge, Kalifornien ). Taylor's serviert ihre HochrippeSaftmit gerade genug Sahnemeerrettich, um etwas Biss hinzuzufügen.

7. DICKIE BRENNANS STEAKHOUSE // NEW ORLEANS

Im Dickie Brennan's Steakhouse im French Quarter von New Orleans können Sie eine im Ofen geröstete Hochrippe genießen, die mit Honig und kreolischer Gewürzmischung eingerieben wird. Vorgestellt aufReisen + Freizeit's Liste der besten Steakhäuser in den USA, Dickie Brennan's Steakhouse kombiniert USDA Prime Beef mit den Arten von Louisiana-Aromen, die Sie erwarten würden, um ein klassisches Gericht aufzupeppen. Die Hochrippe, erhältlich in 12 Unzen und 16 Unzen, wird auch mit Meerrettichcreme geliefert.

8. KEENS STEAKHOUSE // NEW YORK CITY

In der 36th Street in Manhattan serviert das Keens Steakhouse ein Killer-Prime Rib of Beef, King's Cut (was bedeutet, dass es mit Knochen ist) für 59 Dollar. Dazu wird das riesige Stück Prime Rib serviertSaft. Das 1885 gegründete Keens Steakhouse ist auch für seine berühmten Hammelkoteletts und die riesige Sammlung von Pfeifen bekannt. Hunderte von Pfeifen hängen von der Decke des Restaurants, und einige wurden im Laufe der Jahre von Prominenten signiert.

9. LAWRY IST DIE PRIME RIB // MEHRERE STANDORTE

Lawry's The Prime Rib serviert seit seiner Eröffnung in Beverly Hills im Jahr 1938 gebratene Prime Ribs vom Rind. Die Gäste können zwischen dem California Cut (eine kleinere Portion), dem English Cut (dünn geschnitten) und dem Diamond Jim Brady Cut (eine extra dicke Portion mit mit Knochen) und der Beef Bowl Cut, eine doppelte Portion, die Lawry's in der Vergangenheit College-Football-Teams serviert hat. Lawry's hat jetzt Standorte in Las Vegas, Chicago, Dallas und in ganz Asien.

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10. PORTER HOUSE NEW YORK // NEW YORK CITY

Das Porter House New York liegt am Columbus Circle in Manhattan und serviert erst seit 2006 Steaks, ist aber bereits ein hoch gefeiertes Restaurant. Laut Eater NY befindet sich dort das „luxuriöseste Prime Rib in der Geschichte der Prime Rib“. Es steht nicht auf der Speisekarte, also müssen Sie sich auskennen, um es speziell zu bestellen – und stellen Sie sicher, dass Sie Freunde für diesen Anlass mitbringen. Die übermäßig große Mahlzeit serviert mindestens vier Personen zu einem Preis von 155 US-Dollar pro Person, aber die trocken gereifte Prime Rib ist vier Monate lang gereift (anstatt den typischeren Monat) und wird auf einem silbernen Wagen serviert. Klingt nach einer würdigen Nacht in der Stadt.