10 Aufschnitte, die Ihr nächstes Sandwich aufwerten können

Wenn Sie Ihre üblichen Aufschnitte satt haben – langweiliger Truthahn, langweilige Bologna, eintöniger Schinken – machen Sie sich keine Sorgen! Es gibt eine Welt interessanterer Fleischoptionen, die Ihr nächstes Sandwich von Standard zu Super machen können. Betrachten Sie diese 10 geschnittenen Fleisch- und Käsesorten, um Ihren Sammie zu stärken.

1. UNTERDRÜCKT

Eine Art italienische Salami, Soppressata, wird normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt. Dünn geschnittene Soppressata eignet sich gut als schmackhaftere, authentisch italienische Alternative zu Peperoni auf Pizza und Sandwiches. Obwohl einige Soppressata mit dem Kick von Peperoni wie Chile de árbol daherkommen, werden viele andere Sorten einfach mit schwarzem Pfeffer und Knoblauch gewürzt.

2. BRESAOLA

Probieren Sie statt Roastbeef oder Pastrami Bresaola. Bresaola, ein norditalienisches gesalzenes Rindfleisch, hat einen tiefen, dunklen Rotton, der an der Feinkosttheke auffällt. Es wird aus Rinderkeulen hergestellt und wird oft mit Gewürzen und Salz gewürzt, bevor es einige Monate trocken gereift wird.

3. CAPOCOLLO

Capocollo, auch Capicola oder Capicollo genannt, ähnelt der Bresaola, besteht jedoch aus Schweinekopf und -hals statt aus Rindfleisch. Muffulettas enthalten oft Capocollo in ihren Fleisch- und Aufstrichschichten, und Sie können einige in Ihrem Kühlschrank mit dem würzigen Capocollo von Boar's Head auffüllen.

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4. HAVARTI

Havarti ist ein dänischer Halbweichkäse aus Kuhmilch. Ähnlich wie Schweizer Käse schmilzt Havarti gut, wenn er gegrillt oder in Sandwiches erhitzt wird. Der oft als buttrig beschriebene Geschmack von Havarti ergänzt die meisten Sandwich-Fleischsorten, besonders wenn Sie die Sorten mit Paprika, Dill oder anderen Kräutern bevorzugen.

5. IBERISCHER SCHINKEN

Jamón Ibérico, spanisch für iberischen Schinken, wird oft als der hochwertigste Schinken der Welt angesehen. Es stammt ausschließlich von eichelfressenden Schwarzhuferschweinen in Spanien und Portugal, und das Fleisch wird als süß und erdig beschrieben. Sie können in Scheiben geschnittenen Jamón Ibérico kaufen – Spanien exportiert ihn seit 2007 in die USA –, aber er ist sehr teuer. Vielleicht möchten Sie dieses Bild aufheben, wenn Sie beeindrucken oder eine Beförderung feiern möchten.

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6. FENCHEL

Finocchiona ist eine toskanische Salami mit Fenchelgeschmack. Bevor das Fleisch gepökelt wird, werden der Mischung Fenchelsamen zugesetzt, die der Finocchiona einen süßen, lakritzartigen Geschmack verleihen. Dem Fleisch können auch andere Gewürze und Zutaten wie Salz, Pfeffer und Rotwein zugesetzt werden.

7. MANCHEGO

Kuhmilchkäse wie Cheddar, Provolone und American könnten die meisten Delikatessen-Optionen ausmachen, aber nach ein paar Scheiben Manchego zu fragen, ist eine gute Möglichkeit, um aus der Furche auszubrechen. Manchego wird aus Schafsmilch hergestellt und ist ein harter, weißer oder gelber spanischer Käse aus der Region La Mancha. Ein Favorit zu Obst- und Wurstplatten, Sie können ihn auch in Scheiben für Sandwiches kaufen.

8. CHORIZO

Obwohl Sie sich Chorizo ​​vielleicht nur als würzige Schweinswurst vorstellen, die Sie vor dem Servieren kochen müssen, gibt es auch geschnittene Chorizo-inspirierte Aufschnitte. Das spanische Schweinefleisch wird mit geräuchertem Paprika und Gewürzen gemischt, was ihm einen deutlich würzigen, salzigen und süßen Geschmack verleiht.

9. CULATELLO

Wenn Sie sich etwas Gutes tun möchten, wählen Sie culatello. Culatello gilt als die beste und köstlichste italienische Salami und ist ein Schweinefleisch, das gesalzen, massiert, in die Schweineblase gelegt und in Italien etwa ein Jahr lang gereift wurde. Da für die Herstellung von Culatello das ganze Bein des Schweins benötigt wird und somit kein Prosciutto aus dem Bein gewonnen werden kann, ist dieser Schnitt ziemlich teuer. Wenn du etwas Culatello in die Finger bekommst, lagere es im Gegensatz zu anderen Wurstwaren nicht im Kühlschrank – dies würde seinen zarten Geschmack beschädigen.

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10. WÜRZIGE PROVOLONE

Wenn Sie sich Ihr Sub ohne etwas Provolone nicht vorstellen können, entscheiden Sie sich für Provolone Piccante und nicht für das üblichere Provolone Dolce. Provolone piccante reift mindestens vier Monate (länger als die zwei bis drei Monate, die das normale Provolone-Dolce bekommt) und das verleiht ihm einen schärferen, salzigeren Geschmack.

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