10 kreative Möglichkeiten, eine Türkei zuzubereiten

Die typische Methode zur Zubereitung eines Truthahns besteht darin, den Vogel in einen heißen Ofen zu legen und zu warten, bis er fertig ist – vollkommen akzeptabel, wenn auch ein wenig einfach. Haben Sie dieses Jahr ein abenteuerlicheres Thanksgiving, indem Sie eines dieser Out-of-the-Box-Rezepte ausprobieren.

1. MOLE-GERÖSTETER TÜRKEI

Um diesen köstlichen Vogel zu kreieren, empfiehlt Epicurious, den Truthahn über Nacht in Maulwurf zu marinieren; Mindestens müssen Sie den Truthahn innen und außen mit der Sauce bestreichen und vor dem Garen eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die Schokoladensauce sorgt für einen feuchten Truthahn; mit Masa-Füllung und scharfer Chilisauce servieren.

2. BIERKANNE TÜRKEI

Bierdose Truthahn ist eine Variante des Bierdosenhuhns, bei der ein Huhn über eine offene Bierdose gelegt wird, die den Vogel von innen begießt. Für einen Truthahn müssen Sie zwei 24-Unzen-Dosen Bier finden – eine für das Innenbegießen und eine für die Fettpfanne und zum Begießen der Außenseite des Vogels – und Gewürze zum Würzen. Das Garen kann entweder im Ofen oder auf dem Grill erfolgen; Erwägen Sie in jedem Fall, ein spezielles Gestell zu kaufen, um den Vogel während des Bratens aufrecht zu halten. Schritt-für-Schritt-Anleitungen finden Sie bei The Chew.

3. SPATCHCOCKED TÜRKEI

J. Kenji Lopez-Alt von Serious Eats nennt Spatchcocking 'eine Methode für faule Leute mit gutem Geschmack', aber es ist auch eine großartige Technik, wenn Sie wenig Zeit haben. Die Methode – die es einem Truthahn ermöglicht, schneller und gleichmäßiger zu garen – erfordert das Entfernen der Wirbelsäule des Vogels, das Umdrehen und kräftiges Drücken, um es flach zu spreizen, bevor es in den Ofen geschoben wird. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie hier.

4. 100-PROOF-TÜRKEI

Wenn Sie Ihrem Truthahn ernsthaft Alkohol hinzufügen möchten, können Sie die New Yorker Taverne PD O'Hurley nachahmen, indem Sie Ihrem Truthahn Wodka injizieren. Das Rezept sieht vor, dass der Truthahn über Nacht in vier Wodka-Aromen mariniert wird und nach dem Kochen eine Wodka-Injektion erfolgt, um den Alkoholgehalt zu erhalten.

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5. MIT SPECK VERPACKTER TÜRKEI

Es gibt eine einfache Möglichkeit, jedes Essen besser zu machen: Fügen Sie Speck hinzu. Ein Truthahn ist keine Ausnahme; Wenn es auf einen Truthahn gelegt wird, schmilzt das Speckfett und aromatisiert die Haut des Vogels. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von Speck und Ahornsirup zu einem köstlichen Gericht. Um den Truthahn auf die nächste Stufe zu heben, schau dir dieses Rezept an, bei dem eine Speckjacke für deinen Vogel gewebt werden muss.

6. geschmorter Truthahn

Um einen Truthahn zu schmoren, garen Sie ihn zuerst im Ofen, lassen ihn ruhen, schneiden ihn dann in Scheiben und entfernen die Keulen und Flügel und kochen das Fleisch in Brühe. Für die Präsentation sieht er nicht wie ein traditioneller Thanksgiving-Truthahn aus, schmeckt aber köstlich. Bobby Flay hat ein Rezept für in Kräutern gebratenen und geschmorten Truthahn.

7. TÜRKEI VAKUUM

Sous-vide ist eine Methode zum Garen von Fleisch, bei der Fleisch in eine Plastiktüte eingehüllt und in heißes Wasser gelegt wird, um es über einen langen Zeitraum zu garen. Serious Eats hat eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von Sous-vide-Truthahn (mit separat gekochter knuspriger Haut). Bevor Sie mit dem Sous-Videing beginnen, müssen Sie die Flügel und Beine des Vogels entfernen und dann das Brustfleisch vom Knochen schneiden. Als nächstes eine Hälfte des Brustfleisches mit der Schnittseite nach oben legen und die andere Hälfte mit der Schnittseite nach unten darauf legen und zu einem Zylinder binden, den Sie in eine Plastiktüte legen und in heißes Wasser tauchen Bad zum Kochen.

8. KÜRBIS GEWÜRZ TÜRKEI

Kürbisgewürz ist der ultimative Herbstgeschmack – und wenn Sie diesem Rezept folgen, können Sie sogar einen Vogel mit Kürbisgewürzgeschmack haben. Eine viertel Tasse mit Zimt, Gewürznelke und Muskatnuss einreiben, dann braunen Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den aufgetauten Vogel mit Rapsöl bestreichen, dann das Gewürz einreiben; über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und dann wie gewohnt kochen.

wenn du das Unmögliche eliminierst was bleibt

9. 'TURDUNKIN'

Sicher, Sie könnten einen Turducken zubereiten – einen Truthahn gefüllt mit einer Ente, der mit einem Huhn gefüllt ist – aber es ist ein kompliziertes Gericht, da alle Vögel vorher entbeint werden müssen. Diejenigen, die sowohl Thanksgiving als auch Dunkin' Donuts lieben, sollten den Turdunkin' probieren, einen Truthahn, der in Dunkin' Donuts Coolattas eingelegt, mit Munchkins gefüllt und mit Kaffeesauce und Kartoffelpüree serviert wird. Ja, es klingt definitiv ekelhaft, aber laut einem seiner Schöpfer war 'The turDunkin' größtenteils lecker', wenn auch 'etwas zu salzig ... Die Coolatta drang nur in die äußeren Bereiche des weißen Fleisches ein, war aber köstlich und subtil' an diesen Orten. ... Ich war sehr zufrieden mit dem Truthahn, der Glasur und den Streuseln und der Füllung.“ Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie bei Unwholesome Foods.

10. MIT WEIßEM SCHLOSS GEFÜLLTER TÜRKEI

Kochen Sie den Truthahn wie gewohnt, aber ersetzen Sie die Füllung durch White Castle-Schieber (ohne Gurken). Sie finden das Rezept auf der Website von White Castle, auf der festgestellt wird, dass Köche '1 Schieberegler für jedes Pfund Truthahn zulassen sollten, was einer 3/4 Tasse Füllung pro Pfund entspricht'.

Dieses Stück lief ursprünglich im Jahr 2016.