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11 goldene Fakten über Eggo-Waffeln

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Es hat etwas Beruhigendes zu wissen, dass im nächsten Gefrierschrank vielleicht eine heiße, goldene Waffel wartet, was bedeutet, dass Eggo-Waffeln das Beste sind, was Toastern seit geschnittenem Brot passieren kann. Wie gut kennen Sie das beliebte Frühstücks-Grundnahrungsmittel? Anlässlich der National Waffle Week haben wir einige interessante Fakten aufgespürt.

1. IHRE ERFINDER WAREN URSPRÜNGLICH MAYONNAISE-MOGULE.

Zu sagen, dass die Eggo-Geschichte bescheidene Anfänge hat, ist ein bisschen untertrieben. 1932 schlossen sich Frank Dorsa aus San Jose, Kalifornien, und seine Brüder Anthony und Sam an einem kulinarischen Projekt im Keller ihrer Eltern zusammen. Als sie fertig waren, hatten die Dorsa-Brüder eine neue Mayonnaise-Marke kreiert. Während der Depression prahlte Eggo Mayonnaise mit seiner Verwendung von „100 Prozent frischen Ranch-Eiern“ und „dreifach raffiniertem Pflanzenöl“, was dazu führte, dass es sich im Haus der Dorsas in San Jose recht gut verkaufte. Ein 1939San Jose AbendnachrichtenDie Schlagzeile lautete sogar: „Lokale Mayonnaise ist sehr beliebt“.

2. WAFFELN KOMMEN SPÄTER.

Danielle Scott, Flickr // CC BY-SA 2.0

Nachdem die Dorsas das lokale Mayonnaise-Spiel erobert hatten, machten sie weiter. Wie Frank Dorsas Nachruf später vermerken sollte, machten die Brüder eine Infusion von 50 Dollar in das Kapital, das sie brauchten, um in das Waffelgeschäft einzusteigen. Bald verkauften sie Mayonnaise und frischen Waffelteig an hungrige Nordkalifornien. Schließlich stießen sie jedoch auf einen Haken: Der Versand von frischem Teig und Mayo schränkte den Bereich ein, in dem sie ihre Waren verkaufen konnten. Unbeirrt schufen sie eine Pulvermischung, die Köche mit etwas Milch rekonstituieren konnten.

3. DIE EGGO-LINIE WURDE NUR DANN GRÖSSER.

Als der Handel mit Waffeln und Mayonnaise anstieg, erweiterten die Dorsas ihre Sicht. 1938 erwarben sie die Kartoffelchips-Fabrik Garden City, und bald kamen Eggo-Chips auf den Markt. Die Eggo-Linie würde schließlich eine schillernde Vielfalt an Speisen ohne Waffeln bieten, darunter Nudeln, Salatdressings und Brezeln. Trade.mar.cx hat eine lustige Sammlung alter Eggo-Verpackungen.

4. DIE VERZWEIGUNG IN CHIPS HILFT HILFE, DIE EGGOS MÖGLICH ZU MACHEN.

Marcus Jeffrey, Flickr // CC BY-SA 2.0

Der Erwerb des Kartoffelchipwerks half Eggo nicht nur bei der Expansion in Chips. Es gab Frank Dorsa die Chance, als Erfinder seine Muskeln spielen zu lassen. Dorsa, gelernter Maschinenschlosser, der für einen Lebensmittelmaschinenhersteller gearbeitet hatte, nutzte sein mechanisches Know-how, um einen kontinuierlichen Kartoffelschäler zu erfinden, der es den Mitarbeitern erspart, jede frittierte Kartoffel von Hand schälen zu müssen. Diese Art von Einfallsreichtum und Automatisierung würde sich später als nützlich erweisen, wenn die Dorsas mit einem anderen Problem konfrontiert waren.

5. DER UMSATZ DER VERBRAUCHER IN gefrorene Lebensmittel war ein Problem.

In den frühen 1950er Jahren wollten die Amerikaner der Nachkriegszeit keinen frischen Waffelteig mehr oder sogar die pulverisierte Eggo-Mischung der Dorsas. Tiefkühlkost war angesagt, und wenn die Marke Eggo relevant bleiben wollte, musste sie einen Markt für gefrorene Waffeln schaffen. An diesem Punkt stießen die Dorsas auf ein Problem, das jedem bekannt ist, der an einem Wochenendmorgen das Waffeleisen ausgebrochen hat: Die Herstellung jeder Waffel ist eine Menge Arbeit, die das Eingießen von Teig und die Überwachung des Kochvorgangs erfordert. Auf den ersten Blick scheinen Waffeln kein Lebensmittel zu sein, das sich leicht in Massen herstellen lässt.

6. DIE LÖSUNG VON FRANK DORSA WAR HERVORRAGEND Skurril.

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Gabriel Li, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Die Dorsas waren auf dem Höhepunkt der Depression aus dem Keller ihrer Eltern aufgestiegen – sie ließen sich von den logistischen Hürden der Waffelherstellung nicht einschüchtern. Frank hat sich in das Problem vertieft, und 1953 hatte er es mit klugem Denken und ein wenig Fingerspitzengefühl gelöst. Mit Hilfe eines Karussellmotors baute Dorsa einen riesigen, rotierenden Apparat, der mit einer Reihe von Waffeleisen ausgestattet war. Die Waffeln wurden während der Rotation des Karussells gekocht, und strategisch platzierte Mitarbeiter konnten jede Waffel genau zum richtigen Zeitpunkt wenden. Die Maschine ermöglichte es Eggo, Tausende von Waffeln pro Stunde herzustellen.

7. SIE HABEN URSPRÜNGLICH EINEN ANDEREN NAMEN.

Die Maschine ermöglichte es Eggo, Tausende von Waffeln pro Stunde herzustellen, und amerikanische Esser waren dabei, sich etwas zu gönnen. Als Dorsas Kreation 1953 in die Gefrierschränke der Lebensmittelhändler kam, hießen sie nicht Eggo Waffles. Stattdessen wurden sie als Froffles bekannt, eine Kombination aus „gefroren“ und „Waffeln“. Nachdem er zwei Jahre damit verbracht hatte, Toaster für sich zu gewinnen und ein Frühstücksliebling an der Westküste zu werden, änderte sich der Name 1955 in Eggo-Waffeln.

8. EGGO WAFFLES HAT DIE NATION IM STURM IN DEN 1970ER JAHREN ERHALTEN.

::pascal::, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Nach Jahren, in denen die Gäste an der Westküste begeistert waren, bekamen Eggo-Waffeln ihre Chance auf die große Zeit, als Kellogg die Marke in den 1970er Jahren erwarb. Die Einnahme von Eggo national erwies sich für Kellogg als kluger Schachzug – die Marke kontrolliert jetzt über 60 Prozent der 1,2 Milliarden US-Dollar teuren Kategorie von gefrorenen Waffeln, Pfannkuchen und French Toast.

9. AUCH KELLOGG GIBT DER MARKE IHREN KLASSISCHEN SLOGAN.

Um Eggo auf nationaler Ebene einzuführen, war ein guter Slogan erforderlich, und zum Glück für Kellogg hatte die Werbeagentur Leo Burnett genau das Richtige. Das Unternehmen debütierte 1972 mit seiner Kampagne „Leggo My Eggo“ und die Botschaften funktionierten so gut, dass sie 36 Jahre lang der Schlüsselbestandteil des Marketings von Eggo blieben. Obwohl Kellogg den Platz 2008 endgültig zurückzog, kann nichts verhindern, dass ein starker Slogan bestehen bleibt – das Unternehmen brachte Ende 2014 „Leggo my Eggo“ zurück.

10. EGGO-FANS HABEN IN 2009 UND 2010 EINE SCHWIERIGE ZEIT.

Mike Mozart, Flickr // CC BY 2.0

Im Jahr 2009 stand Kellogg vor der vielleicht größten Waffelkrise der Geschichte. Im September wies das Werk in Atlanta – eines von vier, das Eggos herstellt – Anzeichen einer Listerien-Infektion auf, was einen Rückruf von 4500 Waffeln erforderlich machte. Gerade als das Werk kurz vor der Wiedereröffnung stand, wurde das Gebiet von heftigen Regenfällen und Überschwemmungen heimgesucht, was die Produktion weiter verzögerte. In Verbindung mit einer vorübergehenden Schließung der Waffelfabrik des Unternehmens in Rossville, Tennessee, für Gerätereparaturen erwies sich die Verzögerung als katastrophal. Kellogg musste die Kunden warnen, dass die Eggo-Engpässe bis Mitte 2010 andauern würden. Zum Glück für Waffelliebhaber hat Kellogg 2010 die Probleme in Ordnung gebracht und Gefrierschränke konnten wieder mit Waffeln gefüllt werden.

11. DORSA NIE PERFEKTIERTE PFANNKUCHEN.

Als Eggos Pate Frank Dorsa 1996 starb, erwähnte er in seinen Nachrufen, dass er seine Experimente und Erfindungen nie aufgab. Er schuf eine Fritteuse, die Speck vor dem Aufrollen bewahrte, und eine Vielzahl anderer Innovationen, aber Dorsas Sohn enthüllte das einzige Ziel, das sich dem großen Food-Denker konsequent entzog: Ein Rezept für gefrorene Pfannkuchen. Man kann sich also nur vorstellen, dass ihn die Aufnahme von Pancakes in die aktuelle Eggo-Produktlinie begeistern würde.