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11 Geheimnisse der Parfümeure

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Parfümeure sind eine seltene Rasse. Diese Hybriden, die halb Künstler, halb Wissenschaftler sind, durchlaufen ein rigoroses Training, merken sich die Gerüche von Hunderten von Inhaltsstoffen und verbringen Jahrzehnte damit, ihr Handwerk zu verfeinern – was laut BBC erklären könnte, warum es angeblich mehr Astronauten als Parfümeure auf der Welt gibt.

Für viele geht es bei der Arbeit nicht nur darum, Flaschen mit süß riechendem Zeug an die Verbraucher zu verkaufen; Das Ziel ist es, eine Emotion zu vermitteln, einen schönen Moment zu schaffen oder eine Kindheitserinnerung aufzufrischen. Um herauszufinden, was es braucht, um erstklassige Düfte zu kreieren, hat Trini Radio mit drei Parfümeuren gesprochen, die auf ganz unterschiedlichen Wegen in die Branche eingestiegen sind.

1. Parfümeure können Hunderte von Inhaltsstoffen allein anhand des Geruchs identifizieren.

Mandy Aftels Parfümorgel Von Joel Bernstein // Mit freundlicher Genehmigung von Mandy Aftel

Meisterparfümiere werden manchmal als a . bezeichnetNase– das französische Wort für „Nase“ – aus gutem Grund. Sie speichern Hunderte von Düften im Gedächtnis und können Inhaltsstoffe unterscheiden, die genauso riechen wie die ungeübte Nase. Viele Parfümeure können ein ätherisches Öl auch von einem synthetischen Material unterscheiden, was keine leichte Aufgabe ist. „Du redest vielleicht von 200 ätherischen Ölen und etwa 1500 synthetischen Materialien“, sagt Jodi Wilson, eine klassisch ausgebildete Parfümeurin, die heute als Duftverkaufsleiterin für Orchidia Fragrances in Chicago arbeitet, über die Zutaten, die Parfümeure typischerweise verwenden.

Der Trick besteht darin, jeden Geruch mit einer bestimmten Erinnerung zu assoziieren. „Je mehr Erfahrungen man in seinem Leben macht, desto mehr Erinnerungen schafft man, und so erinnert man sich beim ersten Studium wirklich an diese Rohstoffe, weil sie an die Oma oder einen Blumenladen oder eine Bäckerei oder einen bestimmten Kaugummi erinnern. “, sagt Wilson zu Trini Radio. (Der Zusammenhang zwischen Geruch und Gedächtnis wurde tatsächlich durch die Wissenschaft bewiesen – eine Studie von Neurobiologen der University of Toronto aus dem Jahr 2018 ergab, dass das Gehirn nicht nur Informationen über bestimmte Düfte speichert, sondern auch Erinnerungen daran, wann und wo Sie sie zum ersten Mal begegnet sind.)

2. Ein guter Geruchssinn reicht nicht aus, um einen guten Parfümeur zu machen.

Viele Parfümeure haben einen erhöhten Geruchssinn. Einer von ihnen ist der in Jersey City ansässige Parfümeur Christopher Brosius, der die rebellische Duftmarke CB I Hate Perfume gründete (eine Anspielung auf seine Abneigung gegen die meisten kommerziellen Düfte). Er merkte, wie stark seine Nase war, als er kurz als Taxifahrer in New York City arbeitete – er musste jedes Mal das Fenster herunterkurbeln, wenn ein „anstößiges“ Parfüm in seine Richtung wehte und ihm den Magen umdrehte.



Viele angehende Parfümeure glauben jedoch fälschlicherweise, dass eine „gute Nase“ sie weit bringen wird. „Das ist so, als würde man sagen, dass man mit 20/20 Vision der nächste Picasso ist“, sagt Brosius gegenüber Trini Radio. „Eine scharfe Nase ist sehr nützlich, aber am Ende des Tages habe ich sehr talentierte Parfümeure kennengelernt, die nichts schärfer rochen als alle anderen. Sie hatten einfach die Fähigkeit, anders darüber nachzudenken, was sie mit Düften machten, und sie auf einzigartige und interessante Weise zu kombinieren.“ Wichtiger als ein guter Geruchssinn sind Kreativität, ein natürliches Talent, Düfte zu erkennen, die gut zusammenpassen, und „die Hingabe, eine ganz besondere Wissensbasis aufzubauen“, sagt Brosius.

3. Die französische Parfümerieschule Givaudan ist das Ziel vieler angehender Spitzenparfümeure.

Jodi Wilson pflückt Rosen für die Destillation, während sie im Studienjahr 1991-92 an der Parfümerieschule Roure (heute Givaudan Parfümerieschule) in Grasse, Frankreich, studierte. Mit freundlicher Genehmigung von Jodi Wilson

Wie viele professionelle Parfümeure wurde Wilson an der heutigen Givaudan-Parfümerieschule in Frankreich ausgebildet. Sie wurde 1946 gegründet und nimmt jedes Jahr unter Tausenden von Bewerbern nur ein oder zwei vielversprechende Schüler auf – und manchmal auch gar keine, wenn die diesjährige Schülerzahl nicht den hohen Standards der Schule entspricht. Der ehemalige Direktor Jean Guichard sagte, er habe die Schüler aufgrund ihrer Persönlichkeit, ihres Talents und ihrer Motivationen ausgewählt. „Der Parfümeur sollte eine Mischung aus einem Wissenschaftler und einem Dichter sein“, sagte Guichard der BBC. „Wenn ich Leute treffe, weiß ich, ob sie Talent haben oder nicht. Ich möchte keine Leute haben, die sagen: ‚Ich werde Parfümeur, weil sie viel Geld verdienen.‘ Das interessiert mich überhaupt nicht.“ (Apropos Bezahlung: Wilson sagt, das Einstiegsgehalt für Parfümeure liegt bei etwa 45.000 US-Dollar, aber Parfümeure in New York City beginnen tendenziell etwas höher. Es ist nicht ungewöhnlich, dass die weltbesten Parfümeure sechsstellig sind.)

Das jetzt auf vier Jahre angelegte Givaudan-Programm ist streng. Zunächst müssen sich die Schüler etwa 1500 Rohstoffe einprägen, sagt Wilson. Als nächstes lernen sie, wie man Akkorde baut, das sind die Duftnoten (wie Rose oder Jasmin), die das Herz eines Parfüms bilden. Sie gehen weiter zu Parfümschemata (dem „Skelett“ eines feinen Duftes, das 10 bis 12 Materialien enthält) und lernen auch die Kultur und Geschichte des Parfüms kennen. „Es dauert lange, das alles zu lernen, und das macht man den ganzen Tag von 9 bis 16 Uhr. Es ist intensiv“, sagt Wilson. Wenn sie ihren Abschluss machen, erwartet sie eine Stelle bei der Duftfirma Givaudan, wo sie unter Anleitung eines erfahrenen Profis lernen, wie man Parfums herstellt.

4. Die Parfümschule ist nicht der einzige Weg, in die Branche einzusteigen.

Parfüm Mandy Aftel bei der ArbeitVon Foster Curry // Mit freundlicher Genehmigung von Mandy Aftel

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Brosius sagt, dass „99,9 Prozent“ der angehenden Parfümeure vom Besuch einer Parfümschule profitieren würden. Er persönlich machte es jedoch etwas anders und erlernte die Grundlagen der Parfümherstellung durch einen Job bei Kiehl’s und eine firmeninterne Ausbildung.

Es ist noch seltener, dass ein Parfümeur Autodidakt ist, aber es ist nicht unmöglich. Zum letzteren Lager gehört Mandy Aftel, eine Parfümeurin in Berkeley, Kalifornien, die eine erfüllende Karriere in der Psychotherapie aufgegeben hat, um einer aufkeimenden Leidenschaft für die Parfümherstellung nachzugehen. Um Informationen über natürliche Materialien zu erhalten, wandte sie sich an Duftbücher aus dem frühen 20. Jahrhundert, bevor synthetische Materialien den Markt zu sättigen begannen. Heute verwendet ihr Geschäft Aftelier Perfumes Hunderte von natürlichen Inhaltsstoffen – keine synthetischen –, um einzigartige Düfte zu kreieren, und sie hat eine treue Kundschaft. Unabhängig von ihrem Karriereweg waren sich alle Parfümeure einig, dass diese Karriere „ein kontinuierlicher Lernprozess“ ist, wie Aftel gegenüber Trini Radio sagt. Sowohl Brosius als auch Wilson sagten, dass es 20 bis 25 Jahre dauert, um die Kunst der Parfümherstellung wirklich zu beherrschen, und Aftel bezeichnet sich selbst nach 30 Jahren in diesem Bereich immer noch als „Anfängerin“.

5. Nicht alle Parfümeure arbeiten mit feinen Düften.

Düfte werden auf viele verschiedene Arten verwendet, denen wir teilweise täglich begegnen, ohne es zu merken. Einige Parfümeure sind darauf spezialisiert, Düfte für die „industrielle Anwendung“ zu kreieren, die von Kinderspielzeug über Farben bis hin zu Stoffen alles umfassen können, sagt Brosius. Bei WC-Reinigern, Katzenstreu und Asphalt geht es nicht unbedingt um ein angenehmes Aroma; Stattdessen besteht die Herausforderung darin, eine unangenehme zu maskieren. Viele der in der Industrie tätigen Parfümeure haben jedoch einen wissenschaftlichen Hintergrund und arbeiten eher für ein Chemieunternehmen als für ein Parfümlabel, sagt Wilson.

6. Einige der Materialien, mit denen Parfümeure arbeiten, sind gefährlich.

Einige unverdünnte Zutaten – wie Zimt – können schwere Verätzungen verursachen, wenn sie auf die Haut gelangen. Brosius trägt beim Mischen von Materialien Handschuhe und Schutzbrillen und sagt, dass einige Zutaten in seinem Studio mit einem Etikett 'Nicht ohne Genehmigung öffnen' versehen sind. Er sagt: „Wir haben hier ein Protokoll, dass, wenn etwas Neues kommt, es in bestimmten Teilen des Gebäudes oder manchmal sogar draußen auf der Terrasse geöffnet wird, damit wir keinen Unfall haben, bei dem es heißt: ‚Ups, ich habe gerade einen verschüttet‘ ein einziger Tropfen Aldehyd [eine organische Verbindung] und jetzt ist das ganze Gebäude unbewohnbar, obwohl es nächste Woche nach Ginger Ale riecht!“

7. Sie möchten, dass Sie wissen, dass Ihre Aromatherapie-Lotion möglicherweise nicht aus Rose, Jasmin oder was auch immer die Flasche enthält, besteht.

Etiketten können täuschen. Wenn Sie eine 'Aromatherapie' -Lotion oder ein Duschgel kaufen, das angeblich Rose, Sandelholz oder Jasmin enthält, aber 15 US-Dollar kostet, ist dies eine rote Flagge. Laut Wilson können diese Zutaten viele tausend Dollar pro Pfund kosten. Wilson sagt, dass es viel wahrscheinlicher ist, dass billigere Produkte nur ein oder zwei Tropfen der beworbenen natürlichen Öle enthalten – um sie auf dem Etikett aufführen zu können – sowie eine Vielzahl synthetischer Inhaltsstoffe, die den Geruch nachahmen.

8. Sie arbeiten nicht immer an Düften, die sie mögen.

Marketing macht einen großen Teil der Kosten des Parfüms aus, insbesondere im gehobenen Bereich; Laut Bloomberg hat die Parfümindustrie im Jahr 2016 rund 800 Millionen US-Dollar für Marketing ausgegeben. „Neunzig Prozent der Zeit kostet der Saft in dieser Flasche nur einen Bruchteil“, sagt Brosius.

Marketinganforderungen sind auch ein Grund, warum Parfümeure nicht immer ihrer Nase – und ihrer Kreativität – folgen können. „Die meisten Parfümeure, die in großen Häusern arbeiten, sind mit ihrem Job nicht immer so zufrieden“, sagt Brosius. „Für jeden feinen Duft, an dem sie arbeiten, sind sie gezwungen, auch an einer Tonne Mistdüfte zu arbeiten. Vieles davon hängt vollständig von der Laune des Marketingunternehmens ab.“

Unternehmen sind auch risikoscheuer, sagt Wilson – und die Parfums selbst sind jetzt nicht immer auf Langlebigkeit ausgelegt. „Früher galt ein ‚Klassiker‘ als 20 Jahre lang – also Chanel 5 und solche Dinge“, sagt Wilson. „Heute ist es sehr selten, dass ein Parfüm sogar 10 Jahre hält.“

9. Der Geruch von Welpen ist unmöglich zu reproduzieren – aber Parfümeure versuchen es.

Erste Welt Zweite Welt Dritte Welt

Kevin O'Mara, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Brosius hat im Laufe der Jahre einige ehrgeizige Projekte in Angriff genommen, darunter Düfte, die den Geruch von Schnee und nasser Erde imitieren, aber einige Düfte sind schwerer einzufangen als andere. Das liegt daran, dass die Aromachemikalien, die benötigt werden, um bestimmte Gerüche zu replizieren, noch nicht entwickelt wurden. Dies kann von Benzin, Champagner und bestimmten Weinen und einigen Tiergerüchen gesagt werden. „Besonders bei Welpen und Kätzchen sind die Moleküle, die für die genaue Wiedergabe dieser Gerüche benötigt werden, in der Palette des Parfümeurs nicht vorhanden. Welpen und Kätzchen können nicht wegen ihres Geruchs mit Lösungsmittel extrahiert werden“, sagt Brosius und beschreibt eine Methode, bei der ein chemisches Lösungsmittel auf einen Rohstoff – wie eine Blume – aufgetragen wird, um sein Aroma zu extrahieren.

Es gelang ihm jedoch, „einen Kontext zu schaffen, der so stark ist, dass die Leute davon überzeugt sind, dass sie etwas riechen, das nicht da ist“, sagt er. Zum Beispiel enthält sein Roastbeef-Duft kein Roastbeef oder ähnliches, aber er enthält Noten von Petersilie und schwarzem Pfeffer. Insbesondere dieser Duft und einige andere ähnliche sind nicht dafür gedacht, am Körper getragen zu werden. Brosius sagt, dass einige seiner Düfte eher wie moderne 'Duftsalze' sind, bei denen das Ziel darin besteht, Sie in gewisser Weise zu beleben, indem sie Stress abbauen. 'Alles, was Sie tun müssen, ist die Flasche zu öffnen, einzuatmen, und Ihr System wird automatisch wieder beruhigt', sagt er.

10. Parfümeure arbeiten manchmal mit Walkot.

Peter Kaminski, Flickr // CC BY 2.0

Parfümhersteller arbeiten mit einigen ungewöhnlichen Zutaten, und Ambra steht sicherlich ganz oben auf der Liste. Dieses felsartige Material stammt aus den Exkrementen von Pottwalen und wird gelegentlich an Land gespült. Aftel hat das Glück, einige in dem von ihr betriebenen olfaktorischen Geschichtsmuseum, dem Aftel-Archiv für seltsame Düfte, ausstellen zu lassen. Um die feste Masse aus zerkleinerten Tintenfisch- und Tintenfischstücken in ein aromatisches Öl zu verwandeln, musste sie es mit einem Mörser und Stößel zerdrücken, dann Alkohol hinzufügen, erhitzen und reifen lassen. Wie riecht es also in flüssiger Form? „Der Himmel“, sagt Aftel. „Es ist nur bernsteinfarben und schimmernd. Es ist ein Wunder der Verwandlung.“ Außerdem erwähnte Herman Melville es inMoby Dickund es war früher eine Eissorte aus dem 17. Jahrhundert, also weißt du, dass es gut sein muss.

11. Sie halten Wolle in der Nähe, um die Ermüdung der Nase zu bekämpfen.

Wolle ist das olfaktorische Äquivalent zum Essen von Sorbet zwischendurch. Wenn Sie über einen längeren Zeitraum denselben Duft riechen oder zu viele Parfüms hintereinander schnüffeln, gewöhnen sich Ihre Geruchsrezeptoren und senden diese Signale nicht mehr an Ihr Gehirn. Dies wird offiziell als olfaktorische Ermüdung bezeichnet und erklärt, warum Sie möglicherweise nach ein paar Minuten keinen Geruch mehr wahrnehmen.

„Wenn Sie viele duftende Materialien riechen, wird Ihre Nase oft einfach so versenkt“, sagt Aftel. Sie hat etwas Wolle in der Nähe, um ihren Geruchssinn zu regenerieren, und drei kräftige Hauche tun es. Warum funktioniert das also? Aftel sagt, eine Theorie besagt, dass das Lanolin in Wolle Gerüche absorbiert und neutralisiert und dem Gehirn eine Erholung von Reizüberflutung gibt. Was die Kaffeebohnen angeht, die Sie vielleicht in einigen Parfümerien sehen? Diese 'funktionieren definitiv nicht', sagt Aftel.