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12 Geheimnisse von Starbucks-Mitarbeitern

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Mit 346.000 Mitarbeitern an 30.000 Einzelhandelsstandorten ist Starbucks eine der größten Restaurantmarken der Welt. Diese hochqualifizierten Karriere-Koffeinhändler müssen Getränkerezepte beherrschen, mit langen Schlangen fertig werden, einfallsreiche Menüinterpretationen entschlüsseln und dabei nie ihr Lächeln verlieren. Um ein besseres Gefühl dafür zu bekommen, was die Arbeit bei Starbucks bedeutet, haben wir uns mit drei Mitarbeitern in Verbindung gesetzt, die Details zu Haustier-Ärgern, zur Bedeutung von Schürzenfarben und warum sie eigentlich keine Baristas sind. Hier ist, was wir sonst noch herausgefunden haben.


1. Starbucks-Mitarbeiter werden als Partner und nicht als Baristas bezeichnet.

Es wäre technisch falsch, einen Starbucks-Barista als Barista zu bezeichnen. Nach Angaben des Unternehmens heißen siePartner. Während diese Terminologie vielleicht dazu gedacht ist, ein Gefühl von Professionalität und Engagement zu fördern, hat sie auch eine finanzielle Bedeutung. „Wir werden als ‚Partner‘ bezeichnet, weil wir nach einem Jahr unserer Anstellung einen kleinen Anteil am Unternehmen haben, also sind wir alle Aktienpartner“, sagt AJ, ein Partner in Florida. Je nach Region können Partner zwischen 10 und 15 US-Dollar pro Stunde verdienen, mit 401 (k) Matching und Gesundheitsversorgung. Einige Mitarbeiter haben auch Anspruch auf bezahlte Studiengebühren über die Online-Kurse der Arizona State University.

2. Die Farbe ihrer Starbucks-Schürze bedeutet etwas.

Ming Yeung/Getty Images

Die meisten Starbucks-Mitarbeiter tragen eine grüne Schürze, wenn sie sich zur Arbeit melden. Aber wenn Sie jemals einen Partner in einer anderen Farbe gesehen haben, kann dies auf ein gewisses Dienstalter und eine gewisse Erfahrung hinweisen. „Schwarze Schürzen wurden zu einer Zeit gegeben, als ein sogenanntes Coffee Master-Programm in Kraft war“, sagt M, ein Partner, der im Südosten arbeitet. „Die Leute mit diesen Schürzen haben sehr hart gearbeitet, um bei Starbucks alles über Kaffee zu lernen. Starbucks hatte ein Programm, durch das Partner eine Zertifizierung erhalten konnten, die viele Kurse und Schulungen sowie Kaffeeverkostungen umfasste. Sie sind die Leute, die nach Kaffeebohnen und Tees fragen. Es ist auch ein Hinweis darauf, dass sie schon eine Weile bei Starbucks sind, weil das Programm zumindest in den USA gekürzt wurde.“


Andere Schürzenvarianten umfassen eine geschätzte rote Version für Feiertage und Schürzen mit gestickten Namen, die auch Dienstalter bedeuten können. „Es kostet Geld, eine Schürze zu besticken, daher werden Manager wahrscheinlich keinen Namen auf eine Schürze setzen, es sei denn, diese Person ist unwahrscheinlich, dass sie Teil des Umsatzes ist“, sagt M.

3. Starbucks-Partner sind nicht amüsiert über die lustigen Namen, die Sie versuchen, zu verwenden ...

Starbucks-Mitarbeiter fragen normalerweise nach dem Vornamen eines Kunden, wenn sie eine Getränkebestellung annehmen. Der Name wird auf die Tasse geschrieben und ausgerufen, wenn die Bestellung fertig ist. Manchmal entscheiden sich Kunden dafür, etwas anderes zu verwenden, als das, was auf ihrer Geburtsurkunde steht. AJ hat unter anderem „Captain America“, „Spider-Man“, „Daddy“ und „Barry Allen“ (alias The Flash) gehört. „Wir haben das alles schon einmal gehört. Du bist nicht lustig. Tatsächlich rufe ich, wenn die Leute dies tun, das Getränk und die Modifikationen anstelle des Namens.“



4. ... Und manchmal haben Starbucks-Mitarbeiter mit Leuten zu tun, die sich weigern, ihren Namen überhaupt zu nennen.

Justin Sullivan/Getty Images

Einige besonders vorsichtige Starbucks-Kunden geben einer grünen Schürze ihren Vornamen nicht an. „Ich erinnere mich, dass ich einmal eine Dame nach ihrem Namen gefragt habe und sie sagte: ‚Nein, ich möchte dir meinen Namen nicht nennen‘“, sagt Maria, eine Starbucks-Mitarbeiterin in Kanada. '[Das] hat mich überrascht, weil ich noch nie zuvor jemanden hatte, der sich weigerte, mir einen Namen zu geben.' Im Falle einer No-Name-Situation rufen Partner in der Regel nur die Getränkebestellung aus.

5. Die Arbeit bei Starbucks macht dich zu einem Koffeinfan.

Einer der großen Vorteile eines Starbucks-Partners? Der kostenlose Kaffee. Ein großer Nachteil? Der kostenlose Kaffee. „Ich trinke so viel Kaffee, dass es nicht mal lustig ist“, sagt M. Mitarbeiter, die neue Getränke probieren oder einfach nur einen Kaffee zur Flüssigkeitszufuhr nehmen, können den ganzen Tag über zu einer beträchtlichen Koffeinaufnahme führen – sogar an freien Tagen. „An Tagen, an denen ich nicht arbeite, trinke ich immer noch ein bis vier Tassen am Tag, sonst bekomme ich rasende Kopfschmerzen“, sagt M. „An Tagen, an denen ich arbeite, kann es gleich mehr sein, aber das Koffein hilft nicht mehr bei der Wachsamkeit. Es hat seinen Nutzen verloren.“

6. Starbucks-Mitarbeiter könnten unhöfliche Kunden „entkoffeinieren“.

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Niemand bei Starbucks wird Ihre Bestellung jemals mit der Absicht manipulieren, Schaden anzurichten, aber besonders unhöfliche Kunden könnten einer subversiven „Entkaffung“ ausgesetzt sein. Das ist, wenn eine koffeinhaltige Bestellung aus Rache gegen koffeinfreie ausgetauscht wird. „Ich habe schon ein- oder zweimal jemanden ‚entkofft‘, aber es ist eine hinterhältige Aufgabe, die nach hinten losgehen kann, und ich bin zu beschäftigt, um jemanden zu entkoffen, es sei denn, er hat schreckliche Spucke ins Gesicht“, sagt M . „Ich habe es einmal vor meinem Manager gemacht und der Kunde war so unglaublich schrecklich, meine Managerin nickte nur, als hätte sie es verstanden.“

7. Starbucks-Partner servieren Ihrem Hund gerne einen „Puppuccino“.

Mitarbeiter von Starbucks freuen sich im Allgemeinen sehr, Hunde zu sehen, was besonders häufig vorkommt, wenn sie am Drive-Thru-Fenster arbeiten. Sie können nach einem „Puppuccino“, einer Tasse Schlagsahne, fragen – und sie können sogar anbieten, sie zuzubereiten. Erwarte nur nicht, dass sie schwere Streicheleinheiten machen. „Wir dürfen die Hunde aus Gründen der Lebensmittelsicherheit nicht anfassen“, sagt M. „Aber ich habe definitiv ein paar Handschuhe angezogen oder bin gelaufen, um mir die Hände zu waschen [damit ich sie streicheln kann].“ M fügt hinzu, dass Puppuccinos ein sporadischer Leckerbissen sein sollten, da sie voller Zucker sind und nicht gerade Teil einer gesunden Ernährung sind.

8. Starbucks-Mitarbeiter wissen, dass Sie die Getränkegrößen verwirrt haben.

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Starbucks hat Kritik wegen der Verwendung italienischer Wörter für seine Getränkegrößen auf sich gezogen. Ein Tall ist 12 Unzen; ein Grande ist 16 Unzen; ein Venti heiß, 20 Unzen; ein venti kalt, 24 Unzen; und eine Trenta (nur für bestimmte Getränke erhältlich), 31 Unzen. Aus Verwirrung oder Gleichgültigkeit verwenden viele Kunden immer noch die gebräuchlicheren Begriffe „klein, mittel, groß“. Wenn Sie sich fragen, ob das Partner irritiert, lautet die Antwort nein. „Ich würde sagen, 30 Prozent der Leute verwenden unsere Begriffe und wissen, was sie bedeuten“, sagt AJ. Andere verwenden die üblicheren Größen oder die Größe, die sie zufällig auf der Speisekarte sehen. Das Problem, fügt AJ hinzu, sei, wenn Kunden eine Größe auf Italienisch bestellen und sich dann beschweren, dass sie nicht wissen, was es bedeutet, was eine zeitaufwändige Änderung der Bestellung erforderlich macht.

9. Neueinstellungen bei Starbucks werden als „grüne Bohnen“ bezeichnet.

Um Starbucks-Partner zu werden, müssen Mitarbeiter eine lange Getränkekarte meistern. Während dieses Trainingsprozesses werden sie als „grüne Bohnen“ bezeichnet. Wie viel Schulung sie erhalten, hängt jedoch von der Personalausstattung eines Geschäfts ab. „Die Trainingserfahrung kann ein Kinderspiel sein“, sagt M. „Wir haben unterbesetzte, überfüllte Zeiten durchgemacht, in denen grüne Bohnen aufgrund mangelnder Ausbildung durch eine Drehtür gehen. [Sie haben] fast nur eine Schürze bekommen und gebeten, die Standardrezepte zu studieren, wann sie wollen.“ Im Idealfall, sagt M, werden grüne Bohnen mit einem leitenden Angestellten gepaart und beschatten sie während einer Schicht, stellen Fragen und beobachten die Getränkezubereitung und die Kundeninteraktionen. M glaubt, dass eine angemessene Ausbildung mit einer geringeren Fluktuation korreliert: „Je besser und länger und engagierter die Ausbildung, desto weniger Fluktuationen haben wir.“

10. Starbucks-Mitarbeiter möchten eine Verbindung zu Ihnen herstellen.

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Starbucks-Partner haben den Unternehmensauftrag, freundlich zu sein. Es heißt „Kundenverbindung“ und wird vom Unternehmen sehr geschätzt. „Wir werden auf unsere ‚Kundenverbindungen‘ evaluiert und hinterfragt“, sagt M. „Wir werden gedrängt, alle mit Namen zu begrüßen, wenn sie schon mehrmals gekommen sind. Selbst wenn wir Drive-Thru arbeiten, sollen wir anhalten, um jemanden zu begrüßen, der das Café betritt. Die Kakophonie von „Hallo, willkommen“ jedes Mal, wenn sich die Tür öffnet, hat viele Kunden erschreckt. Es ist fast pawlowisch und roboterhaft, aber wir werden damit konfrontiert, es nicht mehrmals pro Schicht zu tun.“ M sagt, dass ungezwungene Interaktionen dem Festhalten am erforderlichen Skript vorzuziehen sind. „Ich genieße die Kundeninteraktion nur dann wirklich, wenn sie echt ist und nicht das Ergebnis meiner erzwungenen ‚Irgendwelche Pläne für das Wochenende?‘.“

11. Starbucks-Mitarbeiter können bei Drive-Through-Kunden die Geduld verlieren.

Im Gegensatz zu den meisten anderen Servicestandorten für Lebensmittel und Getränke lädt Starbucks Kunden ein, Bestellungen individuell anzupassen. Es ist eine schwindelerregende Auswahl an Optionen, deren Sortierung einige Zeit in Anspruch nehmen kann, wenn Kunden über die Durchfahrt bestellen, und Mitarbeiter haben festgestellt, dass die Leute beim Warten in der Warteschlange weniger freundlich sein können. „Ich denke, einer der größten Übeltäter ist, dass die Leute desensibilisiert sind für Durchfahrt“, sagt M. „Du siehst nicht, wie dein Barista dich anruft, einer macht dein Essen, einer macht dein Getränk so schnell wie möglich, während dir Schweiß übers Gesicht rinnt, Verbrennungen an ihren Händen und ihr Hals geknickt sind.“ Seltsamerweise bemerkt M, dass dieselben Leute ihr Verhalten mildern können, wenn sie persönlich vorfahren, um zu bezahlen. „Meine Kollegen haben festgestellt, dass ein guter Prozentsatz der Leute, die an der Lautsprecherbox unhöflich waren, am Fenster netter wirkt und es lustig findet, dass diese Kunden eine neue Persönlichkeit annehmen, wenn sie uns als Menschen sehen. Dieselben Menschen, die ihre Bestellung entgegengenommen haben.“

12. Latte Art kann für Starbucks-Mitarbeiter schwierig sein.

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wann kam das labyrinth raus

Starbucks-Partner können auf Anfrage Latte Art machen, aber es ist etwas schwieriger als in anderen Kaffeehäusern. „Es ist wirklich schwierig und eine Lernkurve aufgrund der Form und Größe unserer Krüge“, sagt Maria. „Sie sind größer und breiter als der normale Krug, daher ist es etwas schwieriger, gute Milch für Latte Art herzustellen. Erwarten Sie also nicht, dass alle Partner wissen, wie man Latte Art macht. Es ist schwer!'