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14 Geheimnisse von McDonald's-Mitarbeitern

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Während die Zahl der Fast-Food-Optionen für Menschen, die eine schnelle Mahlzeit suchen, praktisch endlos ist, ist keine so in das öffentliche Bewusstsein gelangt wie McDonald's. Ursprünglich ein Barbecue-Laden mit einer begrenzten Speisekarte, als es in den 1940er Jahren von den Brüdern Richard und Maurice McDonald gegründet wurde, hat sich das Golden Arches zu einem Franchise-Giganten mit mehr als 38.000 Standorten weltweit entwickelt.

In diesen geschäftigen Küchen und Kassen arbeiten fast 2 Millionen McDonald's-Mitarbeiter. Um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, was viele für den beliebtesten Einstiegsjob im Land halten – Mitarbeiter auf der Etage verdienen durchschnittlich 10 US-Dollar pro Stunde – haben wir mehrere Arbeiter gebeten, Einzelheiten über ihre Erfahrungen mit fehlerhaften Eismaschinen zu teilen , Drive-Through-Protokolle und Sonderwünsche. Hier ist, was sie über das Leben hinter der Theke zu sagen hatten.

1. McDonald's-Mitarbeiter können Fast Food nicht immer so schnell liefern.

Während McDonald’s und andere Schnellrestaurants stolz darauf sind, Kunden auf den Weg zu bringen, eignen sich einige Menüpunkte einfach nicht dazu, die Servicezeiten aufzuzeichnen. Laut Bob, einem stellvertretenden Filialleiter bei einem McDonald's im Mittleren Westen, dauert die Zubereitung von Kuchen durchschnittlich 10 bis 12 Minuten; gegrilltes Hähnchen, 10 Minuten; und Kekse für Egg McMuffins, acht bis 10 Minuten. Lust auf etwas Leichtes, wie ein gegrilltes Hähnchen und Salat? Auch das dauert ein paar Minuten. Bob sagt, dass Salate mit Salat vorgefertigt werden, aber noch Hühnchen und andere Zutaten hinzugefügt werden müssen.

Die arbeitsintensive Natur des Zusammenstellens von Zutaten ist einer der Gründe, warum die Kette in letzter Zeit von Menüelementen mit zu vielen Zutaten Abstand genommen hat. „Wir sind darauf trainiert, so schnell wie möglich nach unten zu gehen, und wenn wir anhalten müssen, um etwas mit 10 Zutaten zu machen, neigt das dazu, die Dinge zu verlangsamen“, sagt Bob zu Trini Radio. „Corporate hat dies erkannt und viele dieser Artikel in den letzten Jahren entfernt, [wie] McWraps, Clubhouse, in jüngerer Zeit das Smokehouse und Mushroom und Swiss und sind zu Artikeln übergegangen, die viel schneller gehen können.“

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2. McDonald's-Mitarbeiter wünschen sich, Sie würden aufhören, nach Pommes ohne Salz zu fragen.

Pier Marco Tacca / Getty Images

Ein gängiger „Trick“ für Kunden, die frische Pommes suchen, ist, ohne Salz nach ihnen zu fragen. Die Idee ist, dass Pommes, die unter einer Heizlampe standen, bereits gesalzen sind und der Mitarbeiter in der Küche eine neue Charge in die Fritteuse legen muss. Dies funktioniert, aber Kunden können auch einfach nach frischen Pommes fragen. Es ist weniger umständlich und kann den Mitarbeitern sogar einige Unannehmlichkeiten ersparen.

„Die Leute können nach frischen Pommes fragen und es ist tatsächlich viel einfacher, frische Pommes zu machen als salzlose Pommes“, sagt Andy, ein Mitarbeiter, der an drei verschiedenen McDonald’s-Standorten im Mittleren Westen gearbeitet hat, gegenüber Trini Radio. „Für diese müssen wir die Pommes Frites aus der Fritteuse auf ein Tablett gießen, damit sie nicht mit Salz in Berührung kommen. Es kann manchmal umständlich werden, alles in Position zu bringen, besonders wenn viele Leute in unmittelbarer Nähe arbeiten und es viel zu tun hat, also hatte ich ein paar Mal verbrühte Hände, als ich versuchte, rechtzeitig Pommes herauszuholen.“

3. McDonald's-Mitarbeiter müssen auf die Reihenfolge der Zutaten achten.

McDonald's gibt ziemlich genau an, wie ihre Burger und andere Artikel zusammengebaut werden sollen, mit Schichten - Fleisch, Käse, Sauce - in einer bestimmten Reihenfolge. Wenn sie es vermasseln, können Kunden es bemerken. „In einigen Fällen hat es große Auswirkungen“, sagt Sam, Abteilungsleiter und neunjähriger Veteran des Restaurants in Kanada, gegenüber Trini Radio. „Als würde man den Käse mit einem McDouble zwischen die Frikadellen legen. Wenn sie den Käse nicht zwischen die Frikadellen legen, schmilzt der Käse nicht.“

4. Es gibt einen Grund, warum McDonald's-Mitarbeiter Sie bitten, an der Durchfahrt zu parken.

Tim Boyle/Getty Images

Nach der Bestellung am Drive-Through-Fenster werden Sie vielleicht etwas verwundert, wenn eine Kassiererin Sie auffordert, auf einen der ausgewiesenen Parkplätze zu fahren. Denn Mitarbeiter werden daran gemessen, wie schnell sie Autos bei der Durchfahrt abfertigen. Wenn die Vorbereitung Ihrer Bestellung lange dauert, werden Sie aus der Warteschlange genommen, um die Warteschlange in Bewegung zu halten. „Mein Geschäft hat Sensoren in der Durchfahrt, die uns genau sagen, wie lange Sie an jeder Stelle der Durchfahrt sind“, sagt Bob. „Wir lassen uns an etwas messen, das wir OEPE nennen. Auftragsende, gegenwärtiges Ende. [Das misst] von der Sekunde an, in der sich Ihre Reifen vom Lautsprecher bewegen, bis Ihre Hinterreifen über den Sensor im aktuellen Fenster fahren. Mein Laden wird voraussichtlich unter zwei Minuten sein.“ Wenn eine Bestellung länger dauert, werden Sie zum Parken aufgefordert.

5. Die McDonald's Drive-Through-Mitarbeiter können alles hören, was in Ihrem Auto vor sich geht.

Während die Qualität der Lautsprecher an einem Durchfahrtsfenster variieren kann, ist es am besten, davon auszugehen, dass die Mitarbeiter im Restaurant alles hören, was in Ihrem Auto passiert, noch bevor Sie eine Bestellung aufgeben. „Der Lautsprecher wird durch das Metall im Auto aktiviert. Sobald Sie also vorfahren, schaltet sich der Lautsprecher in unserem Headset ein“, sagt Andy. „Wir können alles hören, und ich meine alles. Laute Musik, die Kinder anschreien, sie sollen die Klappe halten usw.“

6. Die Mitarbeiter bei McDonald’s mögen ihre Stammkunden.

Chris Hondros/Getty Images

Mit heißem Kaffee, vielen Tischen, WLAN und Zeitungen kann McDonald's zu einem beliebten Treffpunkt für Stammkunden werden. „[Wir haben] eine Menge Stammkunden, die in meinen Laden kommen“, sagt Bob. „Ich würde sagen, mindestens 75 Prozent meiner täglichen Kunden kennen uns alle mit Namen und wir kennen sie auch alle. Es macht es schön und macht den Service viel persönlicher, wenn ein Kunde meinen Standort betreten kann und wir ihm in die Augen sehen und sagen können: „Hey Mark! Heute das Übliche bekommen?‘ und wir haben bereits angefangen, seinen Kaffee genau so zuzubereiten, wie er ihn nimmt.“

7. McDonald's-Mitarbeiter erhalten Streichanrufe.

Kunden haben normalerweise keinen Grund, einen McDonald's anzurufen, es sei denn, sie versuchen, eine Veranstaltung zu veranstalten. Wenn das Telefon klingelt, rüsten sich die Mitarbeiter. Abgesehen davon, dass ihm manchmal eine legitime Frage gestellt wird, z. B. wenn der Laden schließt, sagt Sam, dass sein Laden viele Scherzanrufe bekommt. 'Manchmal fragen die Leute nach dem Weg zu Wendy's', sagt er. „Viele unangemessene. Die meisten sind ziemlich lahm.“

8. Für einen McDonald’s-Mitarbeiter ist die Eismaschine wie automatisierter Stress.

iStock/jax10289

Das Internet ist voll von Geschichten von frustrierten McDonald’s-Kunden, die glauben, dass die Eismaschinen der Kette immer funktionsunfähig sind. Das stimmt nicht ganz, aber die Maschine hat viele Ausfallzeiten. Laut Bob liegt das daran, dass es immer gewartet werden muss. „Die Sache ist die, es ist eine sehr empfindliche Maschine“, sagt er. „Es ist nicht dafür gemacht, 50 Cones hintereinander oder 10 Shakes gleichzeitig zu machen. Es dauert eine Weile, bis die Mischung auf die richtige Konsistenz gefriert. Es erfordert auch einen täglichen Heizmodus, [wo] die gesamte Maschine auf etwa 130 Grad aufheizt. Der Heizmodus dauert in der Regel etwa vier Stunden, also versuchen Sie, ihn auf die langsamste Zeit zu planen.“ Geschäfte müssen die Maschine außerdem alle ein bis zwei Wochen komplett auseinandernehmen, um sie gründlich zu reinigen.

Bob fügt hinzu, dass die O-Ringe der Maschine reißen oder reißen können, wodurch das Gerät funktionsunfähig wird. Erfahrene Mitarbeiter können an der Konsistenz der Shakes oder Eiscreme, die herauskommt, und manchmal an den Geräuschen erkennen, ob ein Gerät fehlerhaft ist.

9. McDonald's-Mitarbeiter haben nichts dagegen, wenn Sie einen gegrillten Käse bestellen.

Entgegen Gerüchten gibt es bei McDonald’s kein „Geheimmenü“. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie sich nicht manchmal etwas schnappen können, das nicht auf der Tafel aufgeführt ist. Andy sagt, dass viele Leute ein gegrilltes Käsesandwich bestellen. „Ich habe schon so manchen gegrillten Käse gemacht“, sagt er. Aber es bleibt nicht ohne Folgen. “Manchmal kann es ein bisschen riskant werden, weil der Brötchentoaster nicht für die Herstellung von gegrilltem Käse ausgelegt ist verursacht mehr verbrannte Brötchen.“

Eine weitere häufige Anfrage ist, dass Kunden nach einem als Big Mac verkleideten McDouble mit zusätzlicher Big Mac-Sauce und zerkleinertem Salat fragen. „Ich denke, [es ist] eine viel praktischere Art, einen Big Mac zu essen, da weniger Brötchen im Weg sind, und es ist auch viel billiger, selbst wenn Mac-Sauce berechnet wird.“

10. McDonald's-Mitarbeiter empfehlen, Ihre Bestellung immer zu überprüfen.

Justin Sullivan/Getty Images

Nichts sticht schlimmer als die Entdeckung, dass ein Mitarbeiter einen Teil Ihrer Essensbestellung vergessen hat. Entgegen der landläufigen Meinung liegt es nicht daran, dass die Mitarbeiter faul oder unaufmerksam sind. Laut Bob liegt es einfach an der Menge an Kunden, die ein typischer Standort an einem bestimmten Tag verarbeiten muss. „Wir sind Menschen“, sagt er. „Fehler passieren. Wir fühlen uns immer schrecklich, wenn sie es tun, aber wenn wir mehr als 1000 Menschen pro Tag bedienen, wird es zwangsläufig passieren.“

Bob empfiehlt, Ihre Tasche vor dem Verlassen des Restaurants zu überprüfen und sie bei Problemen nicht persönlich zu nehmen. „Sei nett zu uns, wenn du ein Problem hast“, sagt er. „Es ist ein großer Unterschied, zu uns zu kommen und zu sagen: ‚Hey, mir scheint eine Pommes aus meiner Tasche zu fehlen‘ und ‚Ihr Bastarde habt mir meine Pommes nicht gegeben!‘“ Beim Durchfahren empfiehlt er jedoch, zu versuchen, voraus zu fahren, damit die Autos hinter Ihnen vorwärts fahren können.

11. McDonald's-Mitarbeiter empfehlen das gegrillte Hähnchen nicht.

Wenn ein Menüpunkt nicht allzu beliebt ist, kann er zu einer geringen Umsatzrate führen. Von allen Speisen bei McDonald's ist das gegrillte Hühnchen vielleicht das am meisten vernachlässigte. Da es sich nicht schnell bewegt, stellen die Arbeiter fest, dass es schnell unappetitlich werden kann. „Das Zeug hat eine angebliche Haltbarkeit von 60 Minuten im beheizten Schrank, aber es trocknet so schnell, dass es selbst in einem akzeptablen Zeitrahmen wie verbranntes Gummi aussieht und wahrscheinlich auch so schmeckt“, sagt Andy.

12. Die Mitarbeiter von Golden Arches sind nicht verrückt nach Happy Meal-Sammlern.

David Paul Morris/Getty Images

Happy Meals sind Box-Kombinationen, die mit einem Spielzeug im Inneren geliefert werden. Normalerweise ist es mit einer Art Filmförderung verbunden. Das bedeutet, dass sowohl Happy Meal-Sammler als auch Fans einer bestimmten Unterhaltungsimmobilie Geschäfte auf der Suche nach dem Produkt schwärmen können. „Der größte Schmerz bei den Happy Meals sind die Leute, die sie abholen“, sagt Bob. „Ich persönlich hasse es, durch die Spielzeuge zu wühlen und nach einem bestimmten zu suchen. Normalerweise haben wir nur ein bis drei Spielzeuge zur Hand. Besonders bei großen Spielzeug-Events wie demRächereinen, den wir gerade hatten. Es gab ungefähr 26 verschiedene Spielzeuge, und einige Kunden werden wirklich sauer, wenn Sie nicht das haben, was sie wollen.“

Und nein, die Mitarbeiter nehmen normalerweise keine Spielsachen mit nach Hause. Sie haben für die zukünftige Verwendung als Ersatz gespeichert, falls einem Standort die Spielsachen für ihre aktuelle Werbung ausgehen.

13. Mit McDonald's-Mitarbeitern kann man sich nicht anlegenMonopol.

Der McDonaldsMonopolDie Werbeaktion war ein Dauererfolg für die Kette, mit Spielfiguren, die an Getränkebechern und Frittierbehältern angebracht wurden. Aber wenn Sie denken, dass Mitarbeiter ihre Freizeit damit verbringen, die Teile von Bechern zu schälen, um nach Preisen zu suchen, denken Sie noch einmal darüber nach. Nach einem weit verbreiteten Skandal im Jahr 2000, bei dem ein Mitarbeiter des Unternehmens, das die Stücke gedruckt hat, sie zu seinem eigenen Vorteil abfängt, hat die Kette ziemlich strenge Regeln für die Beförderung. “MonopolStücke und ähnliche Dinge werden an Unternehmen zurückgeschickt“, sagt Bob. „Wir dürfen sie nicht anfassen, öffnen oder als Mitarbeiter einlösen.“

14. Ein McDonald's-Mitarbeiter gibt zu, dass es Schilderunfälle gegeben hat.

Tim Boyle/Getty Images

Viele McDonald's-Standorte tragen Schilder unter den Bögen, die für Sonderangebote oder Werbeaktionen werben. Einige sind analog, mit Buchstaben, die montiert und ersetzt werden müssen. Andere haben LED-Bildschirme. So oder so kann es zu Fehlern kommen. „Ich habe noch nie gesehen, dass jemand mit den Briefen herumgespielt hat“, sagt Andy. „Aber ich erinnere mich, dass wir einmal die Angus Burger serviert haben und dieGfiel vom Wort abAngus. Gute Zeiten.'