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8 essbare Pflanzen mit potenziell tödlichen Doppelgängern

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Egal, ob sie in einem städtischen Garten angebaut, in schattigen Gassen gesammelt oder in einer Dystopie am Ende des Tages verzweifelt aus den rauchenden Trümmern gesammelt werden, jeder liebt frisches Obst und Gemüse, das im Freien gepflückt wird. Sammler aller Couleur sollten jedoch vorsichtig sein: Einige der köstlichsten und nahrhaftesten Leckereien der Natur haben sehr böse Doppelgänger, die Ihnen definitiv nicht zustimmen werden – oder noch schlimmer.

Hier sind nur eine Handvoll Beeren, Gemüse und andere Waldsnacks, die Sie lernen möchten, sich von ihren gastronomisch bösen Zwillingen zu unterscheiden, bevor Sie sie essen.

*Bitte beachten Sie : Obwohl empfohlen wird, diesen Artikel als Sprungbrett in Ihr neues Leben als Fan auf Nahrungssuche zu verwenden, verwenden Sie ihn nicht als Leitfaden für die Identifizierung essbarer Pflanzen; Es gibt viele großartige, umfassende Führer und Programme zur Wildniserziehung, die Ihnen helfen können, Leckerbissen in der Wildnis sicher zu erkennen, und denken Sie daran: Wenn Sie nicht 100% sicher sind, essen Sie es nicht!

1. SÜSSE MANDELN VS. BITTERE MANDELN.

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Sie wissen vielleicht, dass alle Mandeln – oderPrunus– enthalten eine gewisse Menge Zyanid, was die Tatsache erklären könnte, dass viele Leute denken, dass die giftige Chemikalie ein bisschen nach diesen Nüssen riecht (Zyanid hat jedoch nicht immer einen Geruch). Die süßen Mandeln, die in den USA und in den meisten Ländern gekauft, verkauft und genossen werden, enthalten nur eine vernachlässigbare Menge an Cyanid, aber Bittermandeln – die kürzer und breiter sind als ihre süßen Cousins – können 42-mal so viel enthalten.

DasLA Zeitenerklärt, dass Bittermandeln Amygdalin enthalten, eine „giftige Verbindung … die als chemischer Schutz vor dem Verzehr dient“ und „sich in essbaren Benzaldehyd aufspaltet, der ein intensives Mandelaroma und -geschmack verleiht, und tödliche Blausäure, einen schnell wirkenden Hemmstoff der Atmungssystem.'

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Dieser hohe Cyanidgehalt führt dazu, dass Kinder bereits ab fünf bis zehn Bittermandeln tödlich vergiftet werden können, Erwachsene ab etwa 50. Schon eine Handvoll Bittermandeln können zu Schwindel oder Schwindel, Schwäche, Atembeschwerden und zahlreichen anderen Symptomen führen Erwachsene. Neben einem auffallend bitteren Geschmack kommen Bittermandeln auch von Bäumen mit rosa Blüten, während weiß blühende Bäume eher die süßere und sicherere Sorte anbauen (obwohl die Blütenfarbe noch variieren kann).

2. WILDE TRAUBEN VS. KANADISCHER MONDSSAAT (ODER „FUCHSTRAUBE“).

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DasVitis,oder Weinrebengattung, enthält etwa 60 Arten, die dazu neigen, Wurzeln, Stämme, Reben, Blätter und Beeren (auch bekannt als Trauben) zu haben. Die meisten Arten sind in Nordamerika und Asien (mit einigen in Europa) zu finden undV. aestivalis, V. rupestris,undV. labruscasind nur einige der Weinreben, die in freier Wildbahn wachsen und Früchte produzieren, die für die meisten Säugetiere in den USA essbar sind.

Wilde Trauben haben jedoch einen tödlichen Betrüger (zumindest aus menschlicher Sicht):Kanadisches Menispermum,oder „Kanadischer Mondsamen“, produziert Früchte, die im Aussehen Trauben und anderen angenehmen Esswaren so ähnlich sind, dass sie sich mit denVitisHaufen, wenn Sie nicht aufpassen. Die Pflanze ist von der Wurzel bis zur Blattspitze giftig für den Menschen, und ihre Mondsamenbeeren – die im Gegensatz zu den runden Trauben jeweils einen einzelnen, sichelförmigen Samen haben – können aufgrund ihres giftigen Dauricin-Gehalts beim Verzehr leicht tödlich sein.

Abgesehen von der Form ihrer Samen weisen kanadische Mondsamen und wilde Traubenpflanzen bemerkenswerte Unterschiede auf, die einem sorgfältigen Sammler helfen können. Zum einen haben Mondsamenreben nicht die gegabelten Ranken wie Weinreben. Mondsamen schmecken angeblich auch einfach schrecklich (im Allgemeinen ist dies ein gutes Zeichen, dass Sie etwas ausspucken sollten). Indianergruppen haben Teile der Pflanze zur Herstellung von Abführmitteln, Hautbehandlungen und anderen Heilmitteln verwendet, aber selbst der hungrigste Wanderer sollte sich von dieser Pflanze fernhalten.

3. WAHRE MORELS VS. Falsche Morcheln.

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Wenn Sie über die Jagd nach wertvollen Pilzen der nachdenkenMorchellasGattung (auch bekannt als „echte Morcheln“), seien Sie vorsichtig, bevor Sie diese pflücken. Echte „Schwammpilze“ und „Hickoryhühner“ können den Mitgliedern der of sehr ähnlich sehenEier legenGattung, oder dieGyromitra esculentaPilz, eine Art, die zur oft giftigen Gruppe der „falschen Morcheln“ gehört.

Falsche Morcheln können unter anderem eine 'hirnige' Oberfläche haben, die sie ein bisschen wie ihre 'echten' Cousins aussehen lässt, und sie tauchen in den gleichen Waldgebieten etwas früher in der Saison auf alsMorchellastun. Aufmerksame Beobachter können jedoch zwischen den entkernten oder netzartigen Kappen der echten Morcheln und den nur faltigen der falschen Morcheln unterscheiden. Ein natürlich hohler Stiel und eine gut sitzende Kappe sind ebenfalls verräterische Anzeichen für eine echte Morchel, erklärt Michigan Morels. (Es ist erwähnenswert, dass Schnecken das Innere einer falschen Morchel fressen können, wodurch sie auch hohl aussieht.)

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Echte Morcheln haben sich für die meisten Esser als viel sicherer und gastrointestinal verträglicher erwiesen als die überwiegende Mehrheit der falschen, aber sie sollten vor dem Verzehr dennoch gereinigt und gekocht werden. Die Verträglichkeit der inhärenten Toxizitäten von Pilzen kann stark variieren. Denken Sie also daran, die Dinge langsam anzugehen und vorher gründlich zu recherchieren, während Sie diese Delikatessen erkunden.

4. WILDE KAROTTEN UND PASTINANE VS. SCHIERLING.

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Ja,DasSchierling:Conium maculatum, die giftige Staude, die, wenn sie in flüssiger Form zubereitet wurde, sowohl Sokrates' Methode der Selbsthinrichtung war als auch die wahrscheinliche Quelle aller Probleme Hamlets (naja, viele davon), als sie seinem Vater ins Ohr getropft wurde.
Stellen Sie das jedoch nicht dem Rest der Apiaceae-Familie gegenüber; Es ist etwa 3.700 stark und umfasst alles von Kreuzkümmel, Koriander und Dill bis hin zu Karotten, Sellerie und Pastinaken – von denen Sie die meisten sicher nach einem Lebensmittelladen oder direkt in ihrem natürlichen Lebensraum kauen können. Die oberirdischen Pflanzen der wilden Karotten (Daucus carota, weithin bekannt als Queen Anne's Lace) und Pastinaken (Pastinaken-Sativa) kann Hemlocktanne sehr ähnlich sein, und die darunter liegenden Wurzeln können auch ähnlich aussehen (besonders wenn sie gerade aus dem Boden gezogen wurden).
Um es festzuhalten, stellt wilde Pastinake auch eine eigene Bedrohung dar. Besonders während der Blütezeit kann sein Saft Hautreaktionen verursachen, die von einem einfachen Hautausschlag bis hin zu einer dauerhaften Verbrennung zweiten Grades reichen können. Wenn Sie also auf Wurzeljagd gehen (natürlich ohne Hemlocktanne), sollten Sie nach Möglichkeit Handschuhe und hautbedeckende Kleidung tragen.
5. WILDER KNOBLAUCH VS. TOD CAMAS, LILIEN UND FALSCHE KNOBLAUCH.

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Hunderte von Arten in der Zwiebel oderLauchGattung - darunter Knoblauch, Schnittlauch, Frühlingszwiebel, Lauch und viele andere - wachsen wild in Asien, Europa sowie Nord- und Südamerika und werden seit Jahrtausenden in der traditionellen Medizin verwendet.
Wenn Sie etwas sammeln wieA. ursinum(oft als „Bärlauch“ oder „Holzknoblauch“ bezeichnet) für Ihr Wildgemüse-Frittieren, stellen Sie sicher, dass neinAnticleaoderToxiccordionArten (früherZigadenus, in vielen Fällen) haben sich in Ihre Ernte eingeschlichen. Diese wilden Blütenpflanzen, auch bekannt als 'Todescamas', können den bis zu 900 wilden Zwiebel-, Knoblauch- und Laucharten sehr ähnlich sehen, die in der Nähe wachsen können, aber diese sind für Menschen (und oft Vieh) extrem giftig.
Während sie vielleicht habenLauch'sungefähre Größe und Form, es gibt Unterschiede zwischen den Pflanzen. Zum Beispiel werden Nachahmer nicht den starken Geruch haben, für den wilde Zwiebeln und Knoblauch bekannt sind.
6. WILDE HEIDELBEEREN VS. TUTSAN (ODER „SWEET AMBER“) BEEREN.

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Wilde Blaubeeren sind in ganz Nordamerika und Europa zu finden (in Europa sind wilde Blaubeeren eigentlich Heidelbeeren) und gehören zum StolzImpfstoffGattung, zu der auch Preiselbeeren und Moorbeeren zählen. Und obwohl wilde Blaubeeren kleiner sind als die meisten angebauten, werden Befürworter argumentieren, dass die wilden Versionen der Frucht oft mehr Vitamine und Antioxidantien enthalten können als ihre im Laden gekauften Brüder.
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Wilde Blaubeeren haben jedoch ein potenziell tödliches Aussehen, das sich von ihren heimischen eurasischen Zonen nach Neuseeland, Australien und Nordamerika ausbreitet. Die schwarzen Beeren vonHypericum androsaemum, auch bekannt als Tutsan- oder „süßer Bernstein“-Büsche, kann einen anständigen Blaubeer-Eindruck hinterlassen, kann jedoch bei Menschen und Tieren, insbesondere bei Kindern, Magen-Darm-Beschwerden, Schwäche, erhöhte Herzfrequenz und andere Symptome verursachen.
Im Allgemeinen sollten eifrige Beerenpflücker vor der Nahrungssuche in freier Wildbahn sorgfältig recherchieren, da eine Vielzahl von Beeren mäßig bis hochgiftig sind, einschließlich Strychninbaumbeeren und Stechpalmenbeeren.
7. WILDE TOMATEN VS. PFERDEBRATEN, BITTERSÜSSE NACHTSCHATTEN.

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Die GattungSolanumenthält ein vielfältiges Spektrum von bis zu 2.000 Arten, darunterS. lycopersicum(die gewöhnliche Kulturtomate),S. tuberosum(Kartoffel) undS. melongena(Aubergine) – alle sind Mitglieder derNachtschattengewächse, oder „Nachtschatten“, Familie.
DasSolanum pimpinellifoliumPflanze oder 'Johannisbeertomate', stammt aus Südamerika und kann immer noch in unterstützenden Klimazonen in ganz Amerika wild wachsend gefunden werden. Es ist auch die Art, von der alle kultivierten Tomaten abstammen, und hat einen eigenen '[milden] und leicht süßen' Geschmack.
Unglücklicherweise,S. carolinense,oder 'Pferdebrennnessel' -Beeren, die in ganz Nordamerika sowie in Australien, Europa und Asien zu finden sind, können für einen hungrigen Wanderer wie eine wilde Tomate aussehen und ihre Einnahme kann 'Fieber, Erbrechen, Durchfall und gelegentlich den Tod' verursachen .“ Die Beeren vonS. dulcamara, oder „bittersüßer Nachtschatten“, haben ein ähnliches Aussehen wie kleine wilde oder kultivierte Tomaten und können Krankheiten und – wenn auch nicht in jüngster Zeit – zum Tod führen.
8. SCHWARZER NACHTSCHUTZ VS. TOLLKIRSCHE.

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In ihrem voll ausgereiften ZustandSolanum nigrum,oder „Schwarzer Nachtschatten“, Beeren werden in Eintöpfen, Desserts und sogar in roher Form genossen. (Allerdings sind sie giftig zu essen, bevor sie reif sind. Auch schwarzer Nachtschatten in einem Bereich könnte köstlich sein, aber die gleiche Art in einem anderen Bereich könnte Sie krank machen. Bitten Sie daher einen Experten, Ihnen zu helfen. ) Diese Beeren haben in medizinischen Texten seit Hunderten von Jahren (und manchmal immer noch) einen schlechten Ruf aufgrund ihrer Ähnlichkeit in Aussehen und gebräuchlichem Namen mitAtropa Belladonna,oder „tödliche Nachtschatten“-Beeren, die zu den giftigsten in freier Wildbahn gehören.
Wie viele giftige Pflanzen hat der Nachtschatten in seinen Heimatgebieten in Europa, Asien, Afrika und Teilen Nordamerikas im Laufe der Jahrhunderte verschiedenen religiösen und medizinischen Zwecken gedient und ist immer noch eine lebenswichtige Quelle des chemischen Atropins. Die Tropanalkaloide der Pflanze sind jedoch knallhart und hochgiftig und können zu Halluzinationen, Schwindel, Tachykardie und zum Tod führen.