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9 Fakten über Eis am Stiel und Eis am Stiel

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Gefrorene Leckereien gibt es schon so lange, wie die Menschheit in den wärmeren Monaten Eis nutzen konnte. Eiscreme, Sorbet und viele andere gefrorene Leckereien haben eine jahrhundertelange Geschichte – mesopotamische Adlige bauten vor mindestens 4000 Jahren Eishäuser entlang des Euphrat, damit sie eisgekühlte Getränke und Desserts zur Hand haben konnten – aber Eis am Stiel und andere Eiswürfel sind kaum vorhanden 100 Jahre alt. Trotz ihrer relativ kurzen Geschichte gibt es jedoch viele interessante Dinge über diese süßen Pops zu entdecken.

1. POPSICLES WURDEN DURCH UNFALL ERFUNDEN – UND VON EINEM KIND.

Wie viele klassische amerikanische Leckereien – Kartoffelchips, Schokoladenkekse – soll Eis am Stiel unbeabsichtigt erfunden worden sein. Wie die Geschichte erzählt, rührte der 11-jährige Frank Epperson 1905 eine Packung Soda-Mix mit einem Stock in eine Tasse Wasser und ließ das Gebräu aus Versehen über Nacht auf seiner Veranda. Die Temperatur draußen sank so weit, dass Frank, als er am nächsten Morgen zurückkam, einen köstlichen gefrorenen Leckerbissen mit einem Griff vorfand!

2. DIE GESCHICHTE HINTER IHREM NAMEN IST ZIEMLICH ENTZÜCKEND.

Schild um 1968. Straßenrandbilder via Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Epperson stellte weiterhin die Eiswürfel für seine Freunde und Familie her, meldete sie jedoch erst in den 1920er Jahren zum Patent an. Als er dies tat, wollte er die Leckereien weiterhin Epsicles nennen – ein Koffer aus seinem Namen und „Eis am Stiel“ –, aber seine Kinder überzeugten ihn, sie unter dem von ihnen verwendeten Namen zu archivieren: „Pops ‚sicles‘ oder Popsicles.

3. DAS PATENT SCHLIESST EINE UNGEWÖHNLICHE FORM VOR.

Google-Patente

Das ursprüngliche Patent wurde geschrieben, lange bevor spezielle Formen für Eis am Stiel hergestellt wurden, also verwendete Epperson eine andere Methode: Reagenzgläser. Das glatt polierte Innere erleichterte das Entfernen der Eis am Stiel und sorgte für eine einheitliche Größe. Überhitzte und hungrige Wissenschaftler könnten diese Methode heute noch ausprobieren, wenn sie ein Experiment der anderen Art haben möchten.

4. REGIONALISMUS IM ÜBERFLUSS.

Da Popsicle ein eingetragener Markenname ist, sind generische Marken und internationale Versionen gezwungen, ihr Produkt unter einem anderen Namen zu brandmarken. In den Gängen der meisten amerikanischen Lebensmittelgeschäfte finden Sie Eiswürfel, aber auf den britischen Inseln können Sie Eis am Stiel hören, und in Australien und Neuseeland sind sie als Eisstangen bekannt.

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5. IHRE HAUSGEMACHTEN POPS KÖNNTEN NICHT SO GUT SCHMECKEN.

Annie über Flickr // CC BY-ND 2.0

So schön Fotos von selbstgemachten Eispops auch aussehen, sie schmecken im Allgemeinen nicht so gut wie ein kommerziell hergestellter Pop. In einer Fabrik werden die Pops bei Temperaturen bis weit ins Minus für einige Sekunden schockgefroren. In einem heimischen Gefrierschrank ist der Prozess viel langsamer, was einen spezifischen Unterschied in den Pops ausmacht: den Geschmack. Während sich gekühlter Zucker und Aromen in einem hausgemachten Pop vom eiskalten Wasser trennen können, was zu einem Leckerbissen führt, bei dem der Geschmack außen zu stark und im Kern im Wesentlichen geschmacklos ist, erzeugt das Schockgefrieren viel kleinere Eiskristalle, die eine bessere Textur haben und verhindern eine Trennung, was bedeutet, dass der Geschmack des Pops gleichmäßig verteilt bleibt.

6. ABER SIE KÖNNEN DIESE TECHNIKEN VERWENDEN, UM ZU HELFEN.

Schnelleres Einfrieren hilft hausgemachten Eiswürfeln, eine bessere Textur und einen besseren Geschmack zu haben, daher können diese Techniken zum schnelleren Einfrieren hilfreich sein. So widersinnig es scheint, heißes Wasser kann tatsächlich schneller gefrieren als kaltes Wasser, also versuche, deinen Sirup aufzuwärmen, bevor du ihn in den Gefrierschrank stellst. Darüber hinaus können Sie versuchen, Ihre Eiswürfel in einer Mischung aus Eis und Salz einzufrieren. Das Hinzufügen von Salz zu Eis kann die Temperatur des Eises auf bis zu -21 ° F senken - die meisten altmodischen Eismaschinen verwenden diese Technik.

7. POPSICLES SIND BERÜHMT FÜR IHRE SCHRECKLICHEN WITZE.

Ken über Flickr // CC BY-NC 2.0

Papa-Witze erleben eine gewisse Internet-Renaissance, aber sie haben einen viel kitschigeren, schwächlicheren Cousin: Eis am Stiel-Stick-Witze. Twitter-Accounts sind aufgetaucht, um die Stöhner aufzuzeichnen, von denen einige allein durch ihre bloße Schrecklichkeit ein Kichern erzwingen können. Aww, scheiße.

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8. WENN SIE ES TRÄUMEN KÖNNEN, KÖNNEN SIE ES POPIEREN.

Wie der Donut und der Cupcake vor ihnen genießen Ice Pops ein Revival in der Kunsthandwerksszene. Wenn Sie sich einen möglichen Geschmack vorstellen können, gibt es mit ziemlicher Sicherheit jemanden, der ihn herstellt. Von Avocado über Tamarinden-Chili bis hin zu Erdbeer-Bourbon und Limetten-Zitronengras und darüber hinaus gibt es wahrscheinlich einen Eispop-Laden in deiner Nähe, der verrückte Kreationen auf den Markt bringt. Und da die meisten Desserts nie eine Alkoholkombination gefunden haben, mit der sie nicht einverstanden waren, gibt es viele Möglichkeiten, Rezepte mit Alkohol zu füllen, um Gin Tonic, Pfirsich-Sangria oder weiße russische Pops zu kreieren.

9. SIE KÖNNEN SIE AUCH MIT IHREM HUND TEILEN.

Auch Pelzfreunde kühlen sich gerne an heißen Nachmittagen ab und Pupsicles sind die neueste Innovation im Bereich Ice Pops. Hunde können die gefrorenen Leckereien in vielen Fachgeschäften genießen, aber da die meisten aus einer einfachen Basis von Brühe hergestellt werden, können Hunde- (oder Katzen!)-Besitzer sie leicht zu Hause zubereiten. Im Inneren eingefrorene Leckereien und Spielzeug können jeden Welpen an langen Sommertagen unterhalten und kühl halten!