Spaniens berühmter Blauwein kommt nach Amerika

Im vergangenen Jahr sorgte ein spanisches Startup für Aufsehen, als es seinen elektrisch blauen Wein auf den europäischen Märkten einführte. Nach Vorbestellungen von mehr als 30.000 Flaschen von amerikanischen Kunden ist das auffällige Getränk nun endlich bereit, seinen Weg in die USA zu finden, berichtet Eater.

Das leuchtend blaue Getränk mit dem Namen Gk ist die Kreation von sechs jungen Unternehmern ohne vorherige Erfahrung in der Weinindustrie. Sie arbeiteten mit der Universität des Baskenlandes und der Lebensmittelforschungsabteilung der baskischen Regierung zusammen, um das Produkt herzustellen.

Gïk wird aus einer Mischung aus roten und weißen Trauben mit einem kalorienfreien Süßstoff hergestellt. Obwohl die Farbe etwas ähnelt, das Sie in den Reinigungsmitteln finden würden, sind die Zutaten, die den Effekt erzeugen, alle natürlich. Ein Pigment, das in Traubenschale und Indigo vorkommtIsatis tinctoriaPflanze (allgemein bekannt als Färberwaid) sind für die besorgniserregende Farbe des Weines verantwortlich.

Der Farbton – der laut Mitbegründer Aritz López für „Bewegung, Innovation, Fluidität, Veränderung und Unendlichkeit“ steht – soll Millennial-Käufer ansprechen. Mit einem Alkoholgehalt von 11,5 ist Gïk vergleichbar mit einem weißen Zinfandel oder Prosecco, und eine Packung mit drei Flaschen kostet 48 US-Dollar.

Das Baskenland in Spanien ist traditionell für seinen sprudelnden, säurehaltigen Wein bekannt, aber Gïk wurde entwickelt, um sich von den aktuellen Optionen abzuheben. Im Jahr 2016 sagte López zu Eater, dass sein Team der Meinung war, dass der spanischen Weinszene „eine kleine Revolution fehlt“, also machten sie sich daran, etwas Innovatives zu schaffen. Aber es stellte sich heraus, dass es ein wenig warauchinnovativ zum Wohl des Unternehmens: Nach spanischem Recht darf auf den lokalen Märkten nur Rot- oder Weißwein verkauft werden, und Gïk wurde wegen Verstoßes gegen die Regel mit einer Geldstrafe von 3000 Euro belegt. Nach der Kontroverse waren sie gezwungen, das Etikett „Wein“ fallen zu lassen und das Gebräu als „99 % Wein und 1 % Traubenmost“ zu brandmarken.

In den USA sind die Standards weniger streng, und wenn Flaschen die Märkte in den USA erreichen, fliegen sie wieder unter dem Weinbanner. Gïk wird sein US-Debüt in Geschäften in Miami, Boston und Texas geben, bevor es hoffentlich auf Einzelhändler in New York, New Jersey, Michigan, Washington, Kalifornien und Nevada ausgeweitet wird. Und obwohl sie den Blauweinmarkt vielleicht in die Enge getrieben haben, gibt es mindestens eine blau gefärbte Biermarke da draußen, mit der G competingk konkurrieren wird.

[h/t Esser]

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