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Die überraschend coole Geschichte des Eises

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Bis vor zwei Jahrhunderten war Eis nur ein unglücklicher Nebeneffekt des Winters. Aber in den frühen 1800er Jahren sah ein Mann Dollarzeichen in zugefrorenen Teichen. Frederic Tudor hat der Welt nicht nur kalte Wassergläser an heißen Sommertagen vorgestellt, er hat auch einen Durst erzeugt, den die Leute nie wussten.

Im Jahr 1805 waren zwei wohlhabende Brüder aus Boston bei einem Familienpicknick und genossen den seltenen Luxus von kalten Getränken und Eiscreme. Sie scherzten darüber, dass ihre gekühlten Erfrischungen der Neid aller Kolonisten auf den Westindischen Inseln sein würden. Es war eine beiläufige Bemerkung, aber sie blieb bei einem der Brüder hängen. Sein Name war Frederic Tudor, und 30 Jahre später würde er fast 12.000 Tonnen Eis um die halbe Welt verschiffen, um der „Eiskönig“ zu werden.??

EISMANN KOMET

Nichts in Tudors frühen Jahren deutete darauf hin, dass er eine Industrie erfinden würde. Er hatte den Stammbaum, um Harvard zu besuchen, brach aber im Alter von 13 Jahren die Schule ab. Nachdem er ein paar Jahre lang herumgebummelt war, zog er sich auf den Landsitz seiner Familie zurück, um zu jagen, zu fischen und auf der Landwirtschaft zu spielen. Als sein Bruder William witzelte, sie sollten Eis aus dem Teich des Anwesens ernten und auf den Westindischen Inseln verkaufen, nahm Frederic die Idee ernst. Schließlich hatte er sonst wenig zu tun.

Frederic überzeugte William, sich ihm bei einem Plan anzuschließen, um Eis von Neuengland in die Karibik zu verschiffen. Tudor argumentierte, dass die Leute, wenn sie es einmal probiert haben, nie mehr ohne leben wollen würden. In den nächsten sechs Monaten legten die Brüder ihr Geld zusammen und planten, ihr Produkt auf die französische Insel Martinique zu verschiffen, wo sie ein Monopol auf Eis errichten wollten.

Niemand glaubte, dass die Idee funktionieren würde. Tatsächlich würde kein Schiff in Boston zustimmen, die ungewöhnliche Fracht zu transportieren, also gab Frederic fast 5000 Dollar (einen großen Teil des Startkapitals) aus, um ein eigenes Schiff zu kaufen. Am 10. Februar 1806 wurde derBoston Gazette

berichtet: „Kein Witz. Ein Schiff mit einer Ladung von 80 Tonnen Eis ist aus diesem Hafen für Martinique ausgelaufen. Wir hoffen, dass sich dies nicht als schlüpfrige Spekulation erweisen wird.'

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Es tat. Obwohl das Eis in perfektem Zustand auf Martinique ankam, wollte es niemand kaufen. Tudor erklärte verzweifelt, wie die kalten Eisblöcke in der stickigen karibischen Hitze verwendet werden könnten, aber die Inselbewohner waren nicht überzeugt.



Nach einem unglücklichen Start zog sich William aus der Partnerschaft zurück. Im folgenden Winter war Frederic allein. Bemerkenswerterweise sammelte er genug Geld zusammen, um eine weitere Ladung Eis nach Indien zu schicken. Aber als ein Handelsembargo einen Großteil der Karibik für zwei Jahre gesperrt machte, musste Frederic Däumchen drehen. Inzwischen war das Vermögen der Tudor-Familie durch einen zwielichtigen Immobilien-Deal in South Boston geschrumpft.

gerettet durch das Glockentori-Paradox

Trotz finanzieller Probleme blieb Frederic hartnäckig, und sein Eisgeschäft machte 1810 schließlich einen Gewinn. Aber eine Reihe von Umständen - darunter Krieg, Wetter und Rettungsaktionen für Verwandte - hielten ihn davon ab, zu lange schwarze Zahlen zu schreiben. Zwischen 1809 und 1813 landete er dreimal im Schuldnergefängnis und verbrachte die restliche Zeit damit, sich vor dem Sheriff zu verstecken.

DAS EIS BRECHEN

Vielleicht lag es an seinem Yankee-Unternehmergeist oder vielleicht an seiner Monomanie, aber Tudor war besessen von der Idee, dass Eis ihn reich machen würde. Während des nächsten Jahrzehnts entwickelte er clevere neue Techniken, um die Leute davon zu überzeugen, dass sie es tatsächlicherforderlichEis, inklusive 'Erstes gratis'?? Tonhöhe. Während er 1819 in einer Pension in South Carolina lebte, machte es sich Tudor zur Gewohnheit, eine Kühlbox mit gekühlten Getränken an den Esstisch zu bringen. Seine Mitschüler spotteten immer über diesen Anblick, aber nach ein oder zwei Schlückchen würden sie sich unweigerlich in sein Eis verlieben. Tudor reiste durch das Land und überzeugte die Barkeeper, gekühlte Getränke zum gleichen Preis wie normale Getränke anzubieten – um zu sehen, welche beliebter werden würden. Er lehrte Restaurants auch, wie man Eiscreme herstellt, und wandte sich an Ärzte und Krankenhäuser, um sie davon zu überzeugen, dass Eis der perfekte Weg sei, um fieberhafte Patienten zu kühlen. Die Wahrheit ist, dass die Leute nie wussten, dass sie Eis brauchten, bis Tudor sie dazu zwang, es auszuprobieren. Sobald sie es taten, konnten sie nicht ohne sie leben.

Bis 1821 wuchs Tudors Geschäft. Er hatte in Savannah, Charleston, New Orleans und sogar Havanna eine echte Nachfrage nach seinem Produkt geschaffen, aber er musste seinen Betrieb noch verfeinern. Betreten Sie Nathaniel Wyeth, einen Innovator, der 1826 Tudors Vorarbeiter wurde. Wyeth verwendete einen von Pferden gezogenen Pflug, um das Eis in große Gitter zu schneiden, und erfand eine viel schnellere Erntemethode. Er hat auch einen Montageprozess eingerichtet. Arbeiter zersägten die Blöcke und steckten sie in Kanäle, um sie flussabwärts zu treiben. Dann hob ein Förderband die Blöcke aus dem Wasser und trug sie zu Eishäusern, wo sie bis zu 25 Meter hoch gestapelt wurden.

Dennoch kam nur ein Zehntel des geernteten Eises in den Verkauf. Schlimmer noch, die ganze Operation war unglaublich unsicher. Zusätzlich zu diesen hoch aufragenden Eisstapeln machten taube Hände, scharfe Instrumente und kaltes Wasser den Prozess gefährlich. Die 300-Pfund-Eisblöcke könnten leicht rutschen, Männer niederschlagen und ihre Gliedmaßen brechen. Eiserntemaschinen entwickelten oft 'Eismann-Knie'? die vom tagelangen Aufschieben von festem Eis zerquetscht und blutverschmiert waren.

Trotz dieser Nachteile waren die ausgeklügelten Methoden von Wyeth eine wesentliche Verbesserung gegenüber früheren Erntepraktiken. Mit dem Erfinder an seiner Seite behauptete Tudor sein lang gehegtes Monopol und wurde als 'Eiskönig' bekannt. Tudors Ruf festigte sich 1833, als er 180 Tonnen Eis um die halbe Welt an britische Kolonisten in Kalkutta verschiffte. Das Unternehmen war so erfolgreich, dass es Handelsrouten zwischen Indien und Boston wiedereröffnete.

Zu Hause dominierte Tudor weiterhin die Szene. Bis 1847 wurden fast 52.000 Tonnen Eis per Schiff oder Zug in 28 Städte in den Vereinigten Staaten transportiert. Fast die Hälfte des Eises kam aus Boston, und das meiste davon war Tudors. Er behielt auch die Rechte zur Eisernte an den wichtigsten Teichen in ganz Massachusetts. Sogar Henry David Thoreau sah zu, wie die Arbeiter von Tudor den Walden Pond ernten und philosophierte in seinem Tagebuch über die Szene: 'Das reine Wasser der Walden vermischt sich mit dem heiligen Wasser des Ganges.'??

DAS ENDE DER EISZEIT

Frederic Tudor starb 1864, endlich wieder reich. Zu diesem Zeitpunkt war jeder, der Zugang zu einem gefrorenen Gewässer hatte, am Geschehen beteiligt. Entlang des Kennebec River in Maine entstanden Eisboomtowns, in denen Bauern das ganze Jahr über Arbeit fanden. Die 1860er Jahre wurden zur wettbewerbsfähigsten Zeit der amerikanischen Eisernte, und Tudors Unternehmen florierte. Selbst während des Bürgerkriegs, als der Süden von den Eisvorräten im Norden abgeschnitten war, wuchs die Eisindustrie in Neuengland und im Mittleren Westen weiter.

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Als sich die amerikanische Gesellschaft immer mehr an frisches Fleisch, Milch und Obst gewöhnte, entwickelte sich die Eisindustrie zu einer der mächtigsten Industrien des Landes. Um die Jahrhundertwende hatte fast jede Familie, jeder Lebensmittelhändler und jeder Barkeeper in Amerika einen Eisschrank. Aber ironischerweise schuf Amerikas Abhängigkeit vom Eis genau die Technologie, die zum Niedergang des Eisimperiums führen würde – elektrische Gefriergeräte und Kühlschränke. In den frühen 1900er Jahren wurden diese Geräte zuverlässiger und bis 1940 wurden fünf Millionen Einheiten verkauft. Mit Gefrierschränken, die es den Menschen ermöglichten, zu Hause Eis herzustellen, bestand kaum die Notwendigkeit, riesige Mengen quer durch das Land zu versenden.

Heute zieht die Eisindustrie jährlich 2,5 Milliarden Dollar ein, aber sie ist längst nicht mehr so ​​dominant wie früher. Der Großteil des Geschäfts besteht aus vorverpacktem Eis für den Verbraucher (das Zeug, das Sie für Ihren Bierkühler kaufen). Das heißt aber nicht, dass wir nicht dankbar sein sollten. Wenn Sie das nächste Mal Ihre Lippen auf einen Slushie, einen Eistee oder einen gekühlten Martini oder ein kaltes Bier an einem heißen Tag legen, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um dem verrückten Yankee zu danken, der die Vision hatte, Wasser in Geld zu verwandeln.