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Welchen Geschmack hat Saftiger Fruchtgummi?

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Wir alle haben schon einmal Juicy Fruit Kaugummi gekaut und die Süße etwa 20 Sekunden lang genossen, bevor sie sich vollständig auflöst und sich in einen gummiartigen Klumpen ohne jeglichen Geschmack verwandelt.

Aber was genau ist dieser unverwechselbar köstliche Geschmack, der unsere Geschmacksknospen für kurze Zeit kitzelt? Wrigley hat die geheime Zutat jahrzehntelang unter Verschluss gehalten; ein Deckblatt von 1946 beschreibt den einzigartigen Geschmack als „ein faszinierendes künstliches Aroma“.

Ein Fan schickte angeblich 2002 eine E-Mail an das Unternehmen und erhielt diese Antwort:

was mich nährt, zerstört das Netz

„Ich fürchte, wir können nicht sehr genau sein, da wir unsere Juicy Fruit-Aromaformel aus Wettbewerbsgründen als Geschäftsgeheimnis betrachten. Ich kann Ihnen jedoch sagen, dass die Mischung der Fruchtaromen in Juicy Fruit überwiegend aus Zitronen-, Orangen-, Ananas- und Bananennoten besteht.“

sicherster Tresor der Welt

Trotz der Reaktion des Unternehmens denken einige Leute, dass der Kaugummi weniger nach gewöhnlichen Zitrusfrüchten und Banane schmeckt, sondern eher nach einer exotischen Frucht namens Jackfruit; es hat sogar ein ähnliches Aroma. Dies ist jedoch wahrscheinlich nicht der Fall, da es, wie Today I Found Out betont, keine Aufzeichnungen darüber gibt, dass Wrigley die Frucht oder ihren Saft jemals importiert hat.

Anstelle von echten Früchten oder sogar Fruchtextrakten glauben einige Chemiker, dass der Kaugummi nach Jackfruit riecht, weil beide eine Chemikalie namens Isoamylacetat enthalten. Isoamylacetat, manchmal auch als Bananenöl oder Birnenessenz bezeichnet, ist ein häufiger Bestandteil von Kaugummi, und einige Früchte produzieren es auf natürliche Weise, wenn sie reifen.

Als Juicy Fruit 1893 zum ersten Mal in den Regalen erschien, wurde Isoamylacetat am häufigsten von Whiskybrennereien als Nebenprodukt hergestellt – und zu dieser Zeit produzierte Illinois, auch die Heimat von Wrigley, jedes Jahr mehr als 18 Millionen Gallonen des harten Zeugs. Smells Like Science spekuliert, dass Wrigley Isoamylacetat von lokalen Brennereien gekauft hat, bis einige Jahre später ein Syntheseverfahren verfügbar wurde.



Ähnlich wie bei den 11 geheimen Kräutern und Gewürzen des Colonels oder dem „7x“-Aroma von Cola, wissen wir vielleicht nie, was genau in Juicy Fruit Kaugummi enthalten ist. Aber eines haben wirtunwissen: es ist köstlich – 20 Sekunden lang.

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