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Was ist der Unterschied zwischen Scotch, Whisky und Bourbon?

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Dies mag für einige allgemein bekannt sein, aber es ist eine Auffrischung wert, bevor Sie eine Flasche kaufen. Beginnen wir mit einer brennenden Frage, die wir bereits 2008 beantwortet haben: Was macht einen Whisky Bourbon aus?

Das Gesetz. Einen Schluck Bourbon zu trinken ist eine ausgesprochen sorglose Übung, die sehr technisch ist und erfordert, dass der Whisky strenge Kriterien erfüllt. Die Federal Standards of Identity for Bourbon legen fest, was Bourbon ist und was nicht. Damit sich ein Whisky Bourbon nennen darf, muss seine Maische, die Mischung aus Getreide, aus der das Produkt destilliert wird, mindestens 51 % Mais enthalten. (Der Rest der Maische wird normalerweise mit gemälzter Gerste und entweder Roggen oder Weizen gefüllt.) Die Maische muss mit 160 g oder weniger destilliert werden, mit 125 g oder weniger ins Fass gefüllt werden und darf keine Zusatzstoffe enthalten. Das Destillat muss in einem neuen ausgekohlten Eichenfass gereift werden. (Meistens handelt es sich bei diesen Fässern um Weißeiche, aber es kann jede Art von Eiche sein.) Wenn Sie in Ihrer Küche einen Whisky destillieren, der all diese Standards erfüllt, dann haben Sie Bourbon gemacht. Außerdem hast du das Gesetz gebrochen; das ATF ist wahrscheinlich gerade vor Ihrem Haus.

Der Hauptunterschied zwischen Scotch und Whisky ist geografisch, aber auch Zutaten und Schreibweisen. Scotch ist in Schottland hergestellter Whisky, während Bourbon in den USA, im Allgemeinen in Kentucky, hergestellt wird. Scotch wird hauptsächlich aus gemälzter Gerste hergestellt, während Bourbon aus Mais destilliert wird. Wenn Sie in England sind und nach einem Whisky fragen, bekommen Sie Scotch. Aber in Irland bekommst du irischen Whiskey (ja, sie schreiben es für ein bisschen Farbe anders).

Auf dieser Seite des Teiches haben wir auch unser eigenes Lokalkolorit. Der Unterschied zwischen Tennessee Whisky, wie zum Beispiel Jack Daniel’s, und Bourbon besteht darin, dass Tennessee Whisky nach der Destillation durch Zucker-Ahorn-Holzkohle gefiltert wird. Diese Filterung, bekannt als Lincoln County Process, unterscheidet Tennessee Whisky von einem durchschnittlichen Bourbon wie Jim Beam. Der Name Bourbon stammt aus einem Gebiet, das als Old Bourbon bekannt ist, um das heutige Bourbon County, Kentucky.

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Zusätzlich zu diesen Whiskysorten haben wir auch Rye, der sich entweder auf American Rye Whiskey beziehen kann, der aus mindestens 51 Prozent Roggen destilliert werden muss, oder auf kanadischen Whisky, der in seinem Herstellungsprozess tatsächlich Roggen enthalten kann oder auch nicht. Verwirrend! Recht?

Okay, Whiskytrinker, habe ich etwas Entscheidendes verpasst? Natürlich gibt es noch jede Menge andere, kleinere Unterschiede je nach Ort und Rezept, aber das sollte dich abdecken, wenn du eines Tages das andere Geschlecht in einer Bar beeindrucken musst.